Κύριος / Δυστονία

Διαιτητική διατροφή μετά από έμφραγμα του μυοκαρδίου

Η βάση των ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος (CCC) είναι η αθηροσκλήρωση, η συσσώρευση λιπιδίων. Το σώμα τους παίρνει από τα τρόφιμα, την κύρια πηγή - λίπη ζωικής προέλευσης. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να παρακολουθείται η φύση και η σύνθεση των τροφίμων. Η διατροφή μετά από έμφραγμα του μυοκαρδίου (ΜΙ) θα πρέπει να είναι ακόμα πιο προσεκτική από το συνηθισμένο.

Διατροφή μετά από καρδιακή προσβολή

Η σωστή διατροφή σας επιτρέπει να λύσετε διάφορα προβλήματα:

  • έναρξη ιστικής αποκατάστασης ισχαιμίας.
  • να απαλλαγούμε από προϊόντα νέκρωσης?
  • να εξαλείψει την επιβάρυνση του ΚΤΚ ·
  • ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
  • να παρακολουθεί τη δραστηριότητα των εντέρων και ολόκληρης της γαστρεντερικής οδού.
  • βοηθήστε τον ιστό να ανακτήσει την ακεραιότητα.

Ανάλογα με το στάδιο της διαδικασίας, η δίαιτα προσαρμόζεται με σταδιακές ευκολίες.

Χαρακτηριστικά του μενού μετά από έμφραγμα του μυοκαρδίου

Η δίαιτα ενός ατόμου πρέπει να είναι τέτοια ώστε να εξασφαλίζει μια ελαφριά διατροφή, αλλά να παρέχει αρκετή ενέργεια για την αποκατάσταση των προσβεβλημένων ιστών. Από την οξεία έως την υποξεία περίοδο, ο ασθενής βρίσκεται στο νοσοκομείο, παρατηρώντας την ανάπαυση στο κρεβάτι, επομένως, η θερμιδική προσαρμογή πρέπει να βασίζεται σε αυτό.

Γενικά, οι απαιτήσεις για τροφή ασθενούς με ΜΙ είναι:

  • εύπεπτη σύνθεση.
  • υψηλή ενεργειακή αξία ·
  • πρέπει να μειώσετε το τμήμα, να αυξήσετε τη συχνότητα των γευμάτων?
  • αύξηση της περιεκτικότητας σε κάλιο και μαγνήσιο στη διατροφή.
  • να απομακρύνουν τα προϊόντα αερίων από τα τρόφιμα.
  • μειώστε την ποσότητα του υγρού στα 0,5 λίτρα.
  • μειώστε στο ελάχιστο την ποσότητα αλατιού.
  • τρώνε περισσότερα τρόφιμα πρωτεΐνης?
  • να αποβάλει το έντονο τσάι και άλλα ποτά με καφεΐνη.
  • για να κάνετε μια δίαιτα λαμβάνοντας υπόψη τα προϊόντα που χαλαρώνουν τα κόπρανα.

Η διατροφική διατροφή έχει ως στόχο να αποτρέψει το φορτίο στον οισοφάγο, το διάφραγμα και το στομάχι ως παρακείμενες δομές στην καρδιά. Τα καθήκοντά του περιλαμβάνουν επίσης επιδράσεις στην υψηλή αρτηριακή πίεση και το υπερβολικό βάρος. Αυτοί οι παράγοντες συμβάλλουν στην μακρόχρονη επούλωση και τον κίνδυνο επαναλαμβανόμενου ΜΙ.

Χαρακτηριστικά της διατροφής ανάλογα με το φύλο

Οι συστάσεις για τη διατροφή μετά τον MI είναι κοινές για άνδρες και γυναίκες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το μενού για τους εκπροσώπους διαφορετικών φύλων συνεπάγεται διαφορετική διατροφική αξία.

Η περιεκτικότητα σε τρόφιμα για τα αρσενικά θα είναι υψηλότερη, καθώς και οι απαιτήσεις για το περιεχόμενο των βασικών ουσιών.

Το μενού για άνδρες πρέπει να περιέχει 90, 60, 400 g πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, αντίστοιχα, με θερμιδικό περιεχόμενο 2300 μονάδων. Η ιατρική διατροφή στην περίπτωση αυτή αποσκοπεί στη διόρθωση του όγκου των προϊόντων με τη χοληστερόλη.

Δείκτες για τις γυναίκες: 80, 70 και 30 g για τα ίδια συστατικά. Η πρόσληψη τροφής είναι περίπου 2.200 kcal. Η διατροφή αποσκοπεί στην πρόληψη της αύξησης των τιμών γλυκόζης.

Η κατάρτιση ενός μενού χωρίς να λαμβάνεται υπόψη το φύλο είναι λάθος και μπορεί να δημιουργήσει μια ανεπάρκεια ή περίσσεια θρεπτικών ουσιών. Ειδικές συστάσεις δίνονται στον γιατρό μετά από επείγουσα περίθαλψη.

Τρόφιμα για άντρες

Ένα χαρακτηριστικό του μενού για τους άνδρες είναι η μείωση της ποσότητας λίπους στη διατροφή. Το κρέας στις πρώτες εβδομάδες μετά τον ΜΜ είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο επειδή δημιουργεί ένα πρόσθετο φορτίο στο γαστρεντερικό σωλήνα και απαιτεί πολλή ενέργεια για την πέψη.

Στην οξεία περίοδο, οι απαιτήσεις για τρόφιμα είναι οι υψηλότερες. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι στον ατμό ή βραστά, ψιλοκομμένα σε μικρά κομμάτια.

Η βάση του μενού - αφέψημα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, δημητριακά, πολτοποιημένα λαχανικά. Τα ζωικά προϊόντα προτείνουν ψάρια, χωνεύονται εύκολα και πληρούν τις απαιτήσεις της διατροφής. Επιπλέον, μια κομπόστα αποξηραμένα φρούτα, ζωμό ζωμό, ποτά φρούτων. Το αλάτι απουσιάζει εντελώς.
Ο ημερήσιος όγκος φαγητού Kalorazh δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1100-1300 kcal.

Μετά από 2-4 εβδομάδες, μια δίαιτα μετά από καρδιακή προσβολή σας επιτρέπει να εισάγετε άπαχο κρέας σε στιφάδο. Τα τρόφιμα μπορούν ήδη να τεμαχιστούν όχι τόσο πολύ.

Η διατροφή συμπληρώνεται από ωμά λαχανικά, μούρα. Η ποσότητα αλατιού δεν υπερβαίνει τα 3 g. Η ημερήσια θερμιδική περιεκτικότητα σε πιάτα αυξάνεται στα 1600-1800 kcal.

Μετά από 4 εβδομάδες, ξεκινά μια περίοδος σχηματισμού ουλών. Αυτό σημαίνει ότι η δίαιτα είναι ακόμη πιο μαλακωμένη, το βραστό κρέας, το ζαμπόν και οι σούπες στο δευτερογενές ζωμό προστίθενται σε αυτό. Επίσης, συμπληρώνουν τα φρέσκα λαχανικά. βούτυρο (μέχρι 50 g), προστιθέμενο στο γαρνιτούρα. Ψωμί ή κροτίδες χτες.

Αποξηραμένα φρούτα: αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, ημερομηνίες, μήλα αυξάνουν την ικανότητα του μυοκαρδίου να αναγεννηθεί. Η σύνθεσή τους θα επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης του καρδιακού μυός.

Διατροφή για γυναίκες

Για τις γυναίκες με ισχαιμία του μυοκαρδίου, ο κύριος εχθρός είναι η χοληστερόλη χαμηλής πυκνότητας (LDL). Είναι άφθονα περιέχεται σε trans-λιπαρά. Πρέπει να εξαιρεθούν τα ακόλουθα προϊόντα:

  • μαργαρίνη;
  • ζαχαροπλαστικής ·
  • χοιρινό και αρνί ·
  • γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλό βαθμό λίπους.

Για τη μείωση της LDL, συνιστάται η χρήση φυτικών ελαίων, ψαριών, πουλερικών (λευκό κρέας). Μην ξεχάσετε τις φυτικές ίνες στα λαχανικά και τα φρούτα. Στο πρώτο στάδιο της ασθένειας, στα τρόφιμα περιλαμβάνονται ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά με προσθήκη φυτικού ελαίου.

Για τις γυναίκες, είναι σημαντικό να μειωθεί σημαντικά ο αριθμός των γλυκών. Εκτός από το συνηθισμένο μενού, πρέπει να πίνετε χυμό καρότου με ελαιόλαδο.

Απαγορευμένα προϊόντα

Για να μειώσετε το φορτίο των τροφίμων, πρέπει να τηρείτε αυστηρά το καθεστώς.
διατροφικούς περιορισμούς.

Απαγορευμένα προϊόντα μπορούν να εμφανιστούν στον κατάλογο:

  • λιπαρά, τηγανητά τρόφιμα?
  • καπνισμένα προϊόντα ·
  • τουρσιά, σάλτσες?
  • μπαχαρικά ·
  • τυρί?
  • κρόκο;
  • χοντροειδείς ίνες?
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
  • ντομάτες, κέτσαπ?
  • εσπεριδοειδές, ραπανάκι.
  • φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα.

Τα πρώτα συστατικά του καταλόγου είναι επιβλαβή ακόμη και για ένα υγιές άτομο και για μια τέτοια επικίνδυνη νόσο όπως η στεφανιαία ανεπάρκεια αντενδείκνυνται. Τα τελευταία, φαινομενικά χρήσιμα προϊόντα - μούρα και λαχανικά - περιέχουν οξαλικό οξύ, που βλάπτει το μυοκάρδιο.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Πιάτα για ασθενείς με έμφραγμα του μυοκαρδίου παρασκευάζονται από τα ακόλουθα συστατικά:

  • δημητριακά και ζυμαρικά.
  • χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • χαμηλά λιπαρά ψάρια.
  • ασπράδι αυγού
  • άπαχο κρέας (κουνέλι, κοτόπουλο) ·
  • λαχανικά ·
  • χυμούς, ποτά φρούτων, πράσινο και λευκό τσάι.
  • φρούτα και μούρα.

Τα λαχανικά και τα φρούτα τις πρώτες εβδομάδες υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία και στη συνέχεια λαμβάνονται ακατέργαστα. Από λαχανικά προτιμάται τα καρότα, τα γογγύλια, η κολοκύθα. Από αυτά τα προϊόντα είναι το βασικό μενού. Οι σούπες με κρέας απαγορεύονται, στη βάση των πρώτων πιάτων μπορεί να υπάρχει ζωμός λαχανικών.

Διατροφή με αριθμούς για να κολλήσει

Η ιατρική διατροφή αρχίζει στο νοσοκομείο και για κάθε ασθένεια έχουν τις δικές της ιδιαιτερότητες της διατροφής. Για να τα αντιμετωπίσει, ανέπτυξαν ειδικά τραπέζια.

Σε περίπτωση καρδιακής προσβολής, η δίαιτα 10I είναι αποτελεσματική. Στη συνέχεια, ο ασθενής μεταβαίνει στη διατροφή κατά της χοληστερόλης, τον πίνακα αριθ. 10. Ο ασθενής πρέπει να τηρεί για τη ζωή του.

Δείγμα μενού για εβδομαδιαία γεύματα

Δεδομένου ότι το φορτίο της καρδιάς στη διαδικασία φαγητού είναι ανεπιθύμητο, τα τρόφιμα συντάσσονται 5 φορές την ημέρα: 2 πρωινά, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο και απογευματινό τσάι. Γενικά, οι συνταγές σε μια δίαιτα δεν είναι περίπλοκες, αλλά απαιτούν αυξημένη προσοχή στις ανάγκες του ασθενούς.

Στην πρώτη εβδομάδα του μενού μπορεί να είναι:

  • Για πρωινό, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage τυρί, πλιγούρι βρώμης στο νερό, τριμμένο, αδύναμο τσάι με την προσθήκη γάλακτος.
  • Το δεύτερο πρωινό: Πούλι από φρούτα.
  • Μεσημεριανό: βρασμένο πουρέ γάδου, ψιλοκομμένο μπρόκολο.
  • Μεσημεριανό γεύμα: τυρί τριμμένο τυρί cottage, βραστά τριμμένα καρότα, ζωμός τριανταφυλλιάς.
  • Δείπνο: χυλό φαγόπυρο στο νερό, τσάι με λεμόνι.

Το πρωί πριν από το πρωινό ή τη νύχτα μετά το δείπνο - μια κομπόστα δαμάσκηνων.

Μετά από 2-3 εβδομάδες:

  • Το πρωί - ομελέτα ατμού πρωτεΐνης με μια φέτα ψωμιού χθες, χυλό σιμιγδάλι σε πολτό φρούτων, γογγύλια ζωμό.
  • Το δεύτερο πρωινό: τυρί cottage, τσάι με γάλα.
  • Για μεσημεριανό γεύμα: σούπα στο δεύτερο ή ζωμό λαχανικών, κοτόπουλο κοτόπουλου ατμού, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
  • Μεσημεριανό: βραστά καρότα, ψιλοκομμένα σε τρίφτη, με την προσθήκη σταφίδας και φυτικού ελαίου, τσάι.
  • Δείπνο: ψάρια με ατμό και μπισκότα, ψιλοκομμένα πράσινα φασόλια, τσάι με λεμόνι.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου σχηματισμού ουλών η διατροφή μπορεί να είναι η εξής:

  • Πρωινό: ομελέτα ατμού, χυλό ρυζιού με γάλα, αδύναμος καφές με γάλα.
  • Το δεύτερο πρωινό: φουντωτό κουνουπίδι, ζωμοί για ζωμό.
  • Μεσημεριανό: σούπα στο δεύτερο ζωμό, ψητό μοσχαρίσιο κρέας με πατάτες, τσάι με λεμόνι.
  • Μεσημεριανό: φρουτοσαλάτα, κομπόστα αποξηραμένων βερίκοκων και μήλων.
  • Δείπνο: στιφάδο τεύτλων, μπριζόλα από γαλοπούλα ή κοτόπουλο, αδύναμο τσάι.
  • Για τη νύχτα - χωρίς κέφι (200 ml).

Τρόφιμα στην πιο οξεία περίοδο

Ο ασθενής αυτή τη στιγμή βρίσκεται στη μονάδα εντατικής θεραπείας. Την πρώτη ημέρα, δεν μπορεί να φάει τίποτα, ειδικά αν η χειρουργική επέμβαση απαιτείται χειρουργική επέμβαση.

Η βασική απαίτηση για την πιο δύσκολη περίοδο είναι να μειωθεί η θερμιδική περιεκτικότητα των πιάτων και των υγρών, η μέγιστη άλεση, έτσι ώστε να μην χρειάζεται να μασήσετε ούτε το φαγητό.

Επιπλέον, απαιτείται η επέκταση της διατροφής με τη συμπερίληψη βιταμινών, ιχνοστοιχείων που απαιτούνται για τη δραστηριότητα του καρδιακού μυός (μαγνήσιο, κάλιο).

Κανόνες μαγειρικής

Η μέθοδος μαγειρέματος και σερβιρίσματος πιάτων εξαρτάται από το στάδιο στο οποίο βρίσκεται ο ασθενής.

  1. Η πρώτη κατηγορία, που αντιστοιχεί στην πιο απότομη περίοδο, συνεπάγεται θρυμματισμένα πιάτα με βραστό ή ατμό.
  2. Η δεύτερη (οξεία φάση) απαιτεί τα προϊόντα να γειώνονται στα μικρότερα σωματίδια.
  3. Η περίοδος του σχηματισμού ουλών απαιτεί την κοπή των τροφίμων σε μικρά κομμάτια.

Τα τρόφιμα θα πρέπει να σερβίρονται ζεστά (όχι πάνω από 50 ° C), επειδή το κρύο προκαλεί σπασμό του οισοφάγου, ο οποίος τραυματίζει περαιτέρω το μυοκάρδιο.

Δημοφιλείς και χρήσιμες συνταγές μετά από έμφραγμα του μυοκαρδίου

Συνιστάται ως μέρος μιας δίαιτας μετά από απλές συνταγές του ΜΙ:

  • λαχανικά στιφάδο?
  • κοτολέτα ατμού?
  • γαλακτοκομικά προϊόντα, κεφτεδάκια.
  • στιφάδο;
  • σουφλέ από άπαχο κρέας.
  • λαχανικό και κατσαρόλα cottage?
  • χορτοφαγική σούπα.

Αρχικά, το μενού δεν διαφέρει, επειδή αποτελείται από βρασμένα και κομμένα συστατικά. Δεν υπάρχουν επίσης δημητριακά στον κατάλογο, τα οποία πρώτα παρασκευάζονται στο νερό και τρίβονται μέσω ενός κόσκινου, και αργότερα παρασκευάζονται με την προσθήκη γάλακτος, βούτυρο.

Φρούτα και λαχανικά

Τα προϊόντα αυτά αποτελούν πηγή ινών που βοηθά στην κατασκευή σκαμνιών, καθώς και σε πηκτίνες, βιταμίνες και ανόργανα άλατα. Επομένως, δεν απαγορεύονται κατά τη θεραπεία των στεφανιαίων διαταραχών.

Είναι μόνο απαραίτητο να δοθεί προσοχή στο βαθμό των προϊόντων λείανσης. Στην αρχική περίοδο, απαιτείται η προμήθεια λαχανικών και φρούτων με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών, δηλαδή μάζας εδάφους.

Ξηροί καρποί μετά από MI

Για ένα υγιές άτομο, τα καρύδια είναι ένα καλό σνακ. Περιέχουν πολύ λίπος, επομένως δεν χρειάζονται πολλά για να αισθάνονται γεμάτα. Τα καρύδια, για παράδειγμα, αποτελούν πηγή ιωδίου, που επιτρέπει στον θυρεοειδή αδένα να λειτουργεί κανονικά.

Ωστόσο, η ενδοπρόθεση ή η αναβολή της καρδιακής προσβολής απαιτεί την εξάλειψη ή τη μέγιστη μείωση των λιπών και υδατανθράκων στη διατροφή, επομένως δεν συνιστώνται καρύδια, ειδικά κατά τους πρώτους 2 μήνες μετά τη στεφανιαία ανεπάρκεια.

Πόσο καιρό μετά από μια καρδιακή προσβολή πρέπει να παρακολουθήσετε τη διατροφή;

Η περίοδος σχηματισμού ουλών διαρκεί περίπου 8 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε αυστηρά μια δίαιτα. Είναι δυνατόν να συμμορφωθούμε και με τις συστάσεις για το 3ο στάδιο της διατροφής στο μέλλον, αυτό θα είναι η πρόληψη της υποτροπής, επαναλαμβανόμενης καρδιακής προσβολής.

Συνέπειες μη τήρησης της δίαιτας

Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να διασφαλιστεί η σωστή πρόσληψη τροφής αμέσως μετά από καρδιακή προσβολή. Μην μειώσετε την αξία της διατροφής: μασώντας τρόφιμα και κινητικές κινήσεις του οισοφάγου, η άνοδος του διαφράγματος απομακρύνει τις δυνάμεις από τον ασθενή, οι οποίες δεν είναι.

Αν δεν ακολουθήσετε τις συστάσεις για τη διατροφή, τότε ο ασθενής αυξάνει την περίοδο των ουλών, μπορεί να εμφανιστεί καρδιακή προσβολή όταν εμφανίζεται επαναλαμβανόμενη ισχαιμία ακόμη και πριν από την εμφάνιση ουλής στο μυοκάρδιο.

Στην καθυστερημένη περίοδο, η τροφή σε λιπαρά και χοληστερόλη οδηγεί στην αντίστροφη διαδικασία, όταν τα αγγεία εμποδίζονται από πλάκες και αποθέσεις, ο αυλός τους περιορίζεται. Είναι πιο δύσκολο για την καρδιά με μια ουλή να αντλεί αίμα σε τέτοιες συνθήκες, μια ρήξη του μυοκαρδίου εμφανίζεται στο ίδιο ή σε διαφορετικό μέρος.

Διατροφή μετά από έμφραγμα του μυοκαρδίου

Μετά από μια σοβαρή ασθένεια, κάθε άτομο χρειάζεται μια πλήρη αποκατάσταση, η οποία συνίσταται όχι μόνο στην τακτική λήψη φαρμάκων που συνταγογραφούνται από γιατρό αλλά και στην αλλαγή ολόκληρου του τρόπου ζωής. Μία από αυτές τις ασθένειες είναι το έμφραγμα του μυοκαρδίου.

Η αποκατάσταση των ασθενών μετά τον εμβολιασμό στοχεύει σε βασικούς στόχους όπως:

  • διαρκής τήρηση των κανόνων της ορθολογικής διατροφής ·
  • αγώνας με υπερβολικό βάρος?
  • σχεδόν σταθερή παρακολούθηση της αρτηριακής πίεσης, της γλυκόζης και της χοληστερόλης.
  • πρόληψη καταστάσεων άγχους ·
  • επαρκή κινητική δραστηριότητα.

Ένας από τους βασικούς ρόλους στην αποκατάσταση του σώματος μετά από πολλές ασθένειες είναι η σωστή προετοιμασία της διατροφής. Προκειμένου να εξασφαλιστεί η πλήρης αποκατάσταση του καρδιακού μυός μετά από έμφραγμα του μυοκαρδίου, ο ασθενής θα πρέπει να ακολουθήσει μια σειρά δίαιτα 10 Β, και αργότερα - έναν αριθμό δίαιτα 10 C. Το καθημερινό μενού θα πρέπει να είναι μια πλήρης, ποικίλη και ισορροπημένη.

Οι βασικές αρχές της διατροφής μετά από καρδιακή προσβολή

Όλοι οι ασθενείς που έπασχαν από έμφραγμα του μυοκαρδίου έχουν συνταγογραφήσει δίαιτα Νο. 10 Β εγκεκριμένη από το Ινστιτούτο Διατροφής και στη συνέχεια δίαιτα αριθ. 10 C, των οποίων οι σιτηρέσια πρέπει να συμβάλλουν:

  • μειώνοντας το φορτίο της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
  • ανάκτηση μυοκαρδιακής δράσης.
  • βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών και της κυκλοφορίας του αίματος.
  • σταθεροποίηση βάρους, παρουσία επιπλέον κιλών.
  • κανονική λειτουργία της πεπτικής οδού.

Οι βασικές αρχές αυτής της ορθολογικής διατροφής είναι:

  • μείωση της κατανάλωσης λίπους και υδατανθράκων για τη μείωση της θερμιδικής πρόσληψης, ακολουθούμενη από μια σταδιακή αύξηση.
  • περιορισμός της χρήσης ελεύθερου υγρού και αλατιού (βλ. «Πόσο αλάτι χρειάζεται ένας άνθρωπος»).
  • ο αποκλεισμός προϊόντων που συμβάλλουν στην αύξηση της χοληστερόλης (βλέπε σχήμα 1) και του σακχάρου στο αίμα.
  • απομάκρυνση ψυχρών φαγητών και ποτών κάτω των 15 ° C.
  • εξαιρουμένων των προϊόντων που προκαλούν μετεωρισμό, ερεθίζουν το πεπτικό σύστημα, τα νεφρά και το συκώτι - γάλα, εντόσθια (εγκέφαλο, το συκώτι, τα νεφρά, τους πνεύμονες), τα φασόλια, το λάχανο, τα ποτά αερίου?
  • αποκλεισμός προϊόντων που προάγουν την τόνωση του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος - ισχυρό τσάι, καφές, κακάο, μπαχαρικά, αλκοολούχα ποτά (βλέπε "Άρνηση από τον καφέ και το τσάι - προσωπική εμπειρία").
  • αποκλεισμός των προϊόντων ζαχαροπλαστικής και ψησίματος ·
  • εισαγωγή στα προϊόντα διατροφή πλούσια σε βιταμίνη F, ασκορβικό οξύ, κάλιο και μαγνήσιο - εσπεριδοειδή, κυνόρροδα, θάλασσα buckthorn, ακτινίδιο, μαύρη σταφίδα, βερίκοκα, δαμάσκηνα, σύκα, μπανάνες, φύκια, πλιγούρι βρώμης, το φαγόπυρο και άλλα.

Το Σχ. 1 - Περιεκτικότητα σε χοληστερόλη στα τρόφιμα.

Τρία διατροφή με δίαιτα αριθμό 10 Β

Μετά το έμφραγμα του μυοκαρδίου, ο ασθενής έχει συνταγογραφηθεί δίαιτα αριθμός 10 Β, η οποία αποτελείται από τρεις δόσεις σταδιακά:

  • Διατροφή I (τις πρώτες 7 ημέρες μετά από μια καρδιακή προσβολή) - τα τρόφιμα πρέπει να προετοιμαστούν ήπια (με ατμό ή με βρασμό, ακολουθούμενα από σκούπισμα) και καταναλώνονται 6-7 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.
  • δίαιτα ΙΙ (2-3 εβδομάδες μετά από καρδιακή προσβολή) - τα τρόφιμα πρέπει να παρασκευάζονται ήπια (με ατμό ή με βρασμό ή άχυρο, ακολουθούμενα από άλεση) και καταναλώνονται 6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.
  • διατροφή ΙΙΙ (από την 4η εβδομάδα) - τα τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν σε θρυμματισμένη μορφή ή κομμάτι 5 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.

Διατροφή Ι

Διατροφή θα πρέπει να περιέχει:

  • πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες - 60 g: 30 g: 180 g.
  • 1100-1300 kcal.
  • υγρό - μέχρι 0,7-0, 8 l;
  • αλάτι - εξαιρούνται εντελώς.

Το συνολικό βάρος του πρώτου σιτηρεσίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1700 g. Τα πιάτα θα πρέπει να είναι στον ατμό ή βραστά και να σερβίρονται ζεστά και σκουπίδια 6-7 φορές την ημέρα.

Όταν το μερίδιό μου στο μενού μπορεί να συμπεριληφθεί:

  • μαγειρεμένα σε ζωμό λαχανικών πρώτες σειρές με τριμμένα δημητριακά, λαχανικά και νιφάδες αυγών.
  • τριμμένο τυρί cottage?
  • κεφτεδάκια ατμού, ζυμαρικά ή κεφτεδάκια από άπαχο βοδινό κρέας ·
  • βρασμένα άπαχα ψάρια.
  • πρωτεΐνη ομελέτα;
  • τριμμένο πλιγούρι βρώμης ή χυλό φαγόπυρου στο γάλα.
  • σιμιγδάλι ·
  • κροτίδες (μέχρι 50 g).
  • πολτοποιημένες πατάτες που παρασκευάζονται από βραστά καρότα, τεύτλα ή πατάτες ·
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.
  • ζελέ, ποτά και μους από φρούτα.
  • αδύναμο τσάι με λεμόνι ή γάλα.
  • μια έγχυση δαμάσκηνων, σταφίδων ή αποξηραμένων βερίκοκων ·
  • χυμοί: αραιωμένοι με νερό, φρούτα, καρότο ή τεύτλα.
  • αδέσποτος αφέψημα?
  • υγρά ζελέ ·
  • αλκαλικό μεταλλικό νερό (χωρίς αέριο).

Όλα τα ποτά πρέπει να είναι ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου και να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες 8 φορές την ημέρα. Το γάλα, τα εξευγενισμένα λαχανικά και το βούτυρο πρέπει να προστίθενται μόνο στα πιάτα.

Διατροφή II

Η δίαιτα II πρέπει να περιέχει:

  • πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες - 80 g: 50 g: 200 g.
  • όχι περισσότερο από 1600-1800 kcal.
  • υγρό - 0,8 l;
  • άλας - 3 g

Το βάρος ολόκληρης της δίαιτας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2000 g. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι στον ατμό, βρασμένα ή στιφάδο και σερβίρονται ζεστά με θρυμματισμένη ή τριμμένη μορφή 6 φορές την ημέρα.

Όταν το μενού διατροφής ΙΙ μπορεί να περιλαμβάνει:

  • μαγειρεμένα σε ζωμό λαχανικών πρώτα με μαγειρεμένα λαχανικά, δημητριακά ή φρούτα?
  • βραστά ή τεμαχισμένα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος και ψαριών ή πιάτων κιμάδων ·
  • τυρόπιτες τυρί cottage με δημητριακά, μούρα και φρούτα?
  • κατσαρόλα από σιμιγδάλι και άλλα σιτηρά ·
  • το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και το άλευρο τυρί ·
  • παχύρρευστο και υγρό αβούλαιο από το φαγόπυρο, το σιμιγδάλι και τη βρώμη.
  • ξηρό ψωμί σιταριού · κροτίδες μέχρι 150 g (ή 200 g σίτου και 50 g ψωμιού σίκαλης) ·
  • πολτοποιημένες πατάτες από βραστές πατάτες, τεύτλα και καρότα.
  • ψημένα μήλα;
  • ακατέργαστα μαλακά φρούτα και μούρα χωρίς χοντρές ίνες.
  • ακατέργαστο καρότο, τριμμένο σε τρίφτη?
  • κουλουράκια πιάτα?
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage και τυρί (όχι αλμυρό)?
  • κεφίρ.
  • ποτά φρούτων και ποτά φρούτων ·
  • ζελέ φρούτων και γάλακτος.
  • ζελέ ·
  • μους?
  • αδύναμο τσάι?
  • ζάχαρη σε 50 g

Το βούτυρο, τα εκχυλίσματα λαχανικών και το βούτυρο (μέχρι 5 g) πρέπει να προστίθενται μόνο σε σάλτσες ή πιάτα. Για να βελτιωθεί η γεύση, μπορούν να προστεθούν στα πιάτα βραστά και βρασμένα κρεμμύδια, ντομάτα, λεμόνι και χυμοί φρούτων, γλυκές ξινές σάλτσες σε φρούτα, λαχανικά ή γάλα.

Διατροφή III

Η δίαιτα III πρέπει να περιέχει:

  • πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες - 90 g: 50-70 g: 300-320 g.
  • 2100-2300 kcal.
  • υγρό - μέχρι 1 λίτρο.
  • άλας - 5 g

Το βάρος ολόκληρης της δίαιτας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2300 g. Τα τρόφιμα μπορούν να μαγειρευτούν με βρασμό, το βράσιμο ή τον ατμό και σερβίρονται θρυμματισμένα ή σε κομμάτι. Ο αριθμός των γευμάτων - 5 φορές την ημέρα. Στη σιτηρέσια III, εκτός από τα πιάτα Ι και ΙΙ, μπορείτε να προσθέσετε:

  • το ψωμί χυμού χύμα έως 150 γραμμάρια (ή κροτίδες, ή 100 γραμμάρια σιταριού και 50 γραμμάρια ψωμιού σίκαλης)?
  • τα πρώτα μαγειρεμένα με χαμηλά λιπαρά, άπαχο κρέας ή ζωμό λαχανικών ·
  • βραστά ζελέ με ψάρι και κρέας.
  • καλά ρέουσα ρέγγα;
  • ώριμες ντομάτες.
  • χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος ζαμπόν
  • ζαχαρότευτλα με καρότα.
  • βραστά μακαρόνια με τυρί cottage?
  • βύσσινο σιμιγδάλι με μούρα, μήλα ή άλλα φρούτα.
  • κουταλιές από τυρί cottage με δημητριακά, καρότα και φρούτα.
  • βούτυρο μέχρι 10 g (μόνο σε πιάτα).

Πώς πρέπει να τροφοδοτείται ο ασθενής μετά την αποβολή από το νοσοκομείο;

Μετά την ολοκλήρωση των τριών διαιτολογιών της δίαιτας Αρ. 10Β, η δίαιτα για τον ασθενή μετά από καρδιακή προσβολή διευρύνεται σταδιακά και μεταφέρεται στη διατροφή με αριθμό 10 C. Οι ασθενείς με παχυσαρκία 1-2 φορές την εβδομάδα συνιστώνται να περάσουν ημέρες νηστείας.

Δίαιτα 10 C

Η πρώτη έκδοση της δίαιτας αριθμός 10 C έχει σχεδιαστεί για τα άτομα με παχυσαρκία:

  • πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες - 90 g: 70 g: 300 g.
  • υγρό - μέχρι 1,2 λίτρα.
  • άλας - 3-4 g.
  • η συνολική μάζα της δίαιτας - 2 kg.
  • θερμιδικό περιεχόμενο - 2100-2200 kcal.

Η δεύτερη έκδοση της δίαιτας αριθμός 10 συνιστάται για άτομα με κανονικό βάρος:

  • πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες - 100 g: 80 g: 350 g.
  • υγρό - μέχρι 1,2 λίτρα.
  • άλας - έως 5-6 g.
  • συνολικό βάρος ζύγισης - μέχρι 2,5 kg.
  • θερμιδικό περιεχόμενο - 2400-2500 kcal.

Συνιστώνται τα παρακάτω πιάτα και τρόφιμα:

  • Χθες ή αποξηραμένο ψωμί σιταριού του βαθμού ΙΙ αλεύρι, σίκαλη, σιτηρά, αποφλοιωμένα, αζυμωμένα ξηρά μπισκότα - μέχρι 150 γραμ. Ανά ημέρα.
  • λαχανικά, φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα, πρώτες σειρές δημητριακών, χορτοφάγος μπορς, σούπα λάχανου και σούπας τεύτλων.
  • λίπη - τα ανθεκτικά λίπη εξαιρούνται εντελώς, το βούτυρο δεν υπερβαίνει τα 20-30 g ημερησίως, τα φυτικά έλαια πρέπει να είναι 1 / 2-1 / 3 όλων των λιπών.
  • πιάτα άπαχου κρέατος (χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι), μαγειρεμένα με βρασμό, ψήσιμο μετά το βρασμό, σερβιρισμένα ή σε κομμάτι.
  • Πιάτα από χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είδη θαλάσσιων και ποτάμιων ψαριών (σολομός, πέρκα, κυπρίνος, γάδος, τσίλι, κρόκος) σε βραστό, ψημένο ή ελαφρώς καβουρδισμένο σχήμα μετά από προ-βρασμό.
  • αυγά κοτόπουλου - 1 αυγό την ημέρα (μαλακό βρασμένο ή με τη μορφή ομελέτας πρωτεΐνης).
  • γαλακτοκομικά προϊόντα - βραστό γάλα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα για σάλτσες ή χορταστικά γεύματα, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, που έχουν υποστεί ζύμωση ψημένο γάλα, τυρί cottage και ανάλατο, μη λιπαρή, μη-κοφτερό τυριά?
  • σάλτσες φρούτων, σάλτσες σε ζωμό λαχανικών, γάλα ή ξινή κρέμα ·
  • σνακ - άπαχο ζαμπόν, σαλάτες λαχανικών, ιαματικά λουκάνικα, βινεγκρέτ, κονσερβοποιημένα λαχανικά,
  • λαχανικά - νωπά, βρασμένα ή ψημένα.
  • δημητριακά - κολοκύθια μαγειρεμένα σε γάλα ή νερό, κρουπεδένια, πουτίγκες ή κατσαρόλες.
  • ζυμαρικά (κατά προτίμηση από σκληρό σίτο) ·
  • μούρα και φρούτα - ώριμες και γλυκές ποικιλίες, νωπά, αποξηραμένα φρούτα.
  • καρύδια - οποιαδήποτε, αλλά με περιορισμό θερμίδων?
  • ζάχαρη - μέχρι 50 γραμμάρια την ημέρα, μέρος των οποίων είναι καλύτερα να αντικατασταθεί με φυσικό μέλι ή μαρμελάδα (με υπερβολικό βάρος, τα γλυκά είναι περιορισμένα).
  • ποτά - ποτά φρούτων, ποτά φρούτων, μους, ζελέδες, χυμοί φρούτων με προσθήκη νερού (εξαιρείται ο χυμός σταφυλιών), ζωμός τριανταφυλλιάς, αδύναμο τσάι ή καφές.

Στη διατροφή περιορίζεται σημαντικά σε:

  • τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη: χαβιάρι, κρόκους αυγών, εγκέφαλο και άλλα υποπροϊόντα (βλέπε σχήμα 1) ·
  • γλυκά.

Εξαιρούνται από τη δίαιτα:

  • φρέσκο ​​ψωμί
  • πλούσιο κρέας, μανιτάρια, κοτόπουλο και ζωμοί ψαριών.
  • κρέμα?
  • κονσέρβες ψαριών, πουλερικά ή κρέας ·
  • λουκάνικα ·
  • αλατισμένα ψάρια.
  • τηγανητά και λιπαρά κρέατα, πουλερικά και ψάρια.
  • κρόκοι;
  • ζαχαροπλαστική από ζαχαροπλαστική, κέικ και πίτες.
  • εσπεριδοειδή ·
  • καπνιστά κρέατα, πικάντικα πιάτα και λιπαρές και αλμυρές σάλτσες.
  • όσπρια ·
  • ραπανάκι, αγγούρι και ραπανάκι.
  • αλατισμένα και μαγειρεμένα λαχανικά.
  • τρόφιμα που προκαλούν φούσκωμα των εντέρων: νωπό γάλα, όσπρια, λάχανο, φρούτα με χονδροειδείς ίνες, κρεμμύδια, σκόρδο,
  • μανιτάρια ·
  • σπανάκι ·
  • χρένο;
  • μουστάρδα, μπαχαρικά και καρυκεύματα.
  • κακάο, σοκολάτα,
  • φυσικό καφέ και έντονο τσάι.
  • αλκοόλ

Κατά την περίοδο βελτίωσης σε ασθενείς με μειωμένη όρεξη, μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή μια μικρή ποσότητα τροφίμων που περιέχουν λίπη και χοληστερόλη:

  • κρέμα?
  • κρέας λουκάνικου και λουκάνικα ·
  • τα αυγά.

Κατά την κατάρτιση του ημερήσιου μενού, θα πρέπει να λάβετε υπόψη σας τις ακόλουθες συστάσεις:

  1. Στη διατροφή είναι καλύτερα να εισέλθουν συχνά στην πρώτη ή δεύτερη σειρά των άπαχο βοδινό, ψάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα, και λιγότερο συχνά - πιάτα χοιρινό ή αρνί.
  2. Κόψτε το ορατό λίπος από το κρέας και αφαιρέστε το δέρμα από το κοτόπουλο.
  3. Για σνακ, χρησιμοποιήστε φρούτα, μούρα ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.
  4. Τροφίμων που λαμβάνονται σε 4 ή 5 δόσεις σε μικρές μερίδες, αποφεύγοντας την υπερκατανάλωση τροφής.
  5. Το δείπνο δεν πρέπει να είναι πλούσιο και τα πιάτα γι 'αυτόν δεν είναι ζεστά και δεν είναι κρύα. Θα πρέπει να πραγματοποιηθεί 2-3 ώρες πριν από τον ύπνο.

Ημέρες νηστείας για παχυσαρκία

Για να σταθεροποιήσετε το κανονικό βάρος στο φόντο της δίαιτας, είναι απαραίτητο να περάσετε τις ημέρες νηστείας:

  • ημέρα ρύζι-κομπόστα - 100 γραμμάρια χυλό ρύζι και 5 ποτήρια κομπόστα?
  • 800 ml αραιωμένου χυμού φρούτων με νερό και 500 g πλιγούρι βρώμης.
  • ημέρα μήλα - 1,5-2 κιλά μήλα ψημένα ή τριμμένα σε τρίφτη?
  • ημέρα καρπούζι - 300 γραμμάρια καρπούζι 5 φορές την ημέρα.

Η εφαρμογή όλων των συστάσεων του γιατρού σχετικά με τη διατροφική αντιμετώπιση μετά από έμφραγμα του μυοκαρδίου σας επιτρέπει να επιταχύνετε την αποκατάσταση του καρδιακού μυός, επιταχύνει την αποκατάσταση και διευκολύνει την πορεία αυτής της επικίνδυνης ασθένειας. Στη συνέχεια, η δίαιτα επιτρέπει τη σταθεροποίηση της πορείας της στεφανιαίας νόσου, την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης και τη μείωση του κινδύνου επαναλαμβανόμενου εμφράγματος του μυοκαρδίου.

Χαρακτηριστικά μιας δίαιτας μετά από έμφραγμα του μυοκαρδίου

Με το έμφραγμα του μυοκαρδίου, συμβαίνει ο θάνατος του ιστού του καρδιακού μυός, η αιτία του οποίου είναι παραβίαση της κυκλοφορίας του αίματος και των μεταβολικών διεργασιών. Η διατροφή δεν είναι φάρμακο για μια τέτοια παθολογία, αλλά μπορεί να βελτιώσει την ευημερία του ασθενούς και να τον προστατεύσει από τις υποτροπές. Είναι σημαντικό να μειωθεί η ποσότητα των θερμίδων, του αλατιού και των υγρών που καταναλώνονται, ώστε να μην υπερφορτωθούν τα ήδη προσβεβλημένα όργανα. Επίσης στη διατροφή πρέπει να υπάρχουν προϊόντα που διεγείρουν το πεπτικό σύστημα.

Διατροφή μετά από έμφραγμα του μυοκαρδίου

Σε διαφορετικά στάδια της νόσου, ο ασθενής απαιτεί διαφορετική δίαιτα. Ο γιατρός θα αξιολογήσει την κατάσταση του ασθενούς και θα διορίσει μία από τις τρεις επιλογές διατροφής:

  1. Οξεία έμφραγμα του μυοκαρδίου - την πρώτη εβδομάδα μετά την επίθεση. Συνιστώμενη πλυμένη, καθαρισμένη τροφή, τα προϊόντα πρέπει να βρασμένα ή στον ατμό. Δεν πρέπει να προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικά σε αυτά, καθώς και το λίπος δεν θα πρέπει να γίνεται κατάχρηση. Είναι απαραίτητο να τρώμε ένα άρρωστο σε μικρές μερίδες μέχρι έξι έως επτά φορές την ημέρα, είναι σημαντικό να κρατήσουμε τουλάχιστον 3 ώρες μεταξύ των γευμάτων, το φαγητό δεν πρέπει να είναι ζεστό, αλλά όχι κρύο, αλλά θα πρέπει να είναι άνετο για τη θερμοκρασία του στομάχου. Είναι εξίσου σημαντικό να περιοριστεί η ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται. Το αλκοόλ, ο καφές, το ισχυρό τσάι αποκλείονται εντελώς.
  2. Υποξεία περίοδος - 10-14 ημέρες μετά την επίθεση. Σε αυτό το στάδιο, μπορεί να προστεθεί αλάτι στη διατροφή, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες - όχι περισσότερο από 3 g ημερησίως. Το υγρό καταναλώνεται σε ποσότητα 1 λίτρου την ημέρα, μέχρι στιγμής αυτό αρκεί. Είναι ακόμα σημαντικό να επιμείνουμε σε μια κλασματική διατροφή και να μην υπερφαγιάσουμε, τα μερίδια πρέπει να είναι μικρά.
  3. Περίοδος ανάκτησης - 18-20 ημέρες μετά την επίθεση. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλάτι πιάτα, αλλά βεβαιωθείτε ότι η συνολική ποσότητα αλατιού δεν υπερβαίνει τα 5 γραμμάρια την ημέρα. Δεν είναι απαραίτητο να μετατρέψετε τα προϊόντα σε πούδρα, να τα ψιλοκομμένα ή να ξεσκονιστούν με την προσθήκη μικρής ποσότητας λαχανικών ή βουτύρου. Η ποσότητα του ρευστού που επιτρέπεται στον ασθενή σε αυτό το στάδιο δεν υπερβαίνει τα 1,2 λίτρα.

Αυτοί είναι μόνο όροι υπό όρους - όλα εξαρτώνται από την κατάσταση του ασθενούς και από το πώς αισθάνεται. Εάν η ανάκαμψη είναι δύσκολη, τότε η πιο διατροφική διατροφή θα πρέπει να ακολουθήσει μερικές εβδομάδες περισσότερο.

Η αξία της σωστής διατροφής μετά από έμφραγμα του μυοκαρδίου

Οι γιατροί συστήνουν ότι μετά από έμφραγμα του μυοκαρδίου να μην φάει φαγητό μετά τις 15 το απόγευμα και σε κάθε περίπτωση να μην φάει τη νύχτα. Το άρρωστο άτομο δεν θα θέλει να υπερκατανάλωση σε μια τέτοια κατάσταση, αλλά, ωστόσο, αυτή η διαδικασία πρέπει να ελεγχθεί. Τα κύρια σημεία της κλινικής διατροφής μετά από έμφραγμα του μυοκαρδίου:

  1. Μην κακοποιείτε το αλάτι. Αυτή η ουσία πυκνώνει το αίμα, διατηρεί το υγρό στο σώμα, το οποίο είναι πολύ επιβλαβές για αυτούς τους ασθενείς.
  2. Περιλάβετε τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες Α, C καιΔ. Αυτά είναι καρότα, μήλα, κολοκύθα, σπανάκι, ροδάκινα και βερίκοκα.
  3. Μην πίνετε αλκοόλ. Το αλκοόλ, όπως ο καφές, το ισχυρό τσάι, είναι αυστηρά αντενδείκνυται για όσους έχουν ήδη υποστεί έμφραγμα του μυοκαρδίου.
  4. Περιορίστε την πρόσληψη λίπους, Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τη μαργαρίνη, το βούτυρο, το λαρδί και τα πιάτα που παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας αυτά τα προϊόντα.

Οι γιατροί βοήθησαν έναν άνθρωπο να επιβιώσει, σταθεροποιώντας την κατάστασή του. Τώρα το πιο σημαντικό είναι να τον υποστηρίξετε και να φροντίσετε τον εαυτό σας.

Δείγμα μενού μετά από καρδιακή προσβολή

Υπάρχει μια λίστα με ορισμένα τρόφιμα που θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα στην περίοδο μετά το έμφραγμα. Δεν υπερφορτώνουν το στομάχι, έχουν χαμηλές θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα είναι πλούσιες σε βιταμίνες και άλλα ιχνοστοιχεία που θα υποστηρίξουν το έργο του καρδιακού μυός. Έτσι, αυτό συνιστούν οι γιατροί να συμπεριλάβουν στη διατροφή ενός ατόμου που είχε καρδιακή προσβολή:

  • Δημητριακά - πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, κεχρί;
  • μούρα κήπων, φρούτα, ιδίως εσπεριδοειδή.
  • τα νωπά λαχανικά, πρέπει να δοθεί έμφαση σε διαφορετικούς τύπους λάχανων ·
  • πράσινα, σπανάκι
  • μπιζέλια, σόγια, φασόλια, φακές.
  • το γάλα, τα προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτό, δεν απαγορεύεται να αποκοπεί το σκληρό τυρί?
  • θαλάσσια ψάρια, κατά προτίμηση λευκές ποικιλίες.
  • άπαχο κρέας, πουλερικά.
  • ξηρά φρούτα - αποξηραμένα βερίκοκα, σύκα, ημερομηνίες, σταφίδες,
  • ψωμί ολικής αλέσεως.

Η πιο αυστηρή δίαιτα παρατηρείται τις πρώτες ημέρες μετά από καρδιακή προσβολή. Τα μερίδια μαγειρεύονται πολύ μικρά, όλα τα πιάτα είναι αλεσμένα ή θρυμματισμένα σε μπλέντερ. Λαχανικά, τα δημητριακά πρέπει να είναι καλά βρασμένα μαλακά και σε καμία περίπτωση αλάτι. Μόνο μια μέρα επιτρέπεται να καταναλώνει όχι περισσότερο από 1000 Kcal, αλλά ακόμη και αυτή η ποσότητα μειώνεται εάν ο ασθενής είναι υπέρβαρος.

Ακολουθεί ένα τραχύ "ασθενή" μενού:

  • 100 ml φρέσκου χυμού καρότου με την προσθήκη φυτικού ελαίου, 50 g κουάκερ σε γάλα.
  • 50 γραμμάρια βρασμένα άπαχα ψάρια, μισό ποτήρι ζωμό λαχανικών.
  • μισό ποτήρι ζελέ, τριμμένο ένα μικρό μήλο?
  • 50 γραμμάρια βρασμένο κοτόπουλο ή γαλοπούλα χωρίς δέρμα, μισό φλιτζάνι ζωμό τριανταφυλλιάς ή βάμμα αποξηραμένων φρούτων.
  • μισό ποτήρι γιαούρτι, λίγο δαμάσκηνα ή μήλα.
  • 100 ml από κάθε φρεσκοστυμμένο χυμό, καλύτερα από εσπεριδοειδή, 50 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage.

Επιπλέον, καθώς η κατάσταση του ασθενούς βελτιώνεται, μεταφέρεται στη δίαιτα αριθμό 10. Μπορείτε να αυξήσετε τα μερίδια - αντίστοιχα, να αυξήσετε τον αριθμό θερμίδων ανά ημέρα. Τώρα μπορούν να φτάσουν τα 1400, αλλά δεν πρέπει να ξεχάσετε τη κλασματική διατροφή και να ελέγξετε την κατανάλωση λιπών και υδατανθράκων. Το μενού συμπληρώνεται με ομελέτα πρωτεΐνης, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα και γάλα, σαλάτες λαχανικών και σούπες, κοτόπουλα ατμού και κεφτεδάκια από κρέας ή ψάρι.

Για επιδόρπιο, μπορείτε να φάτε όχι πολύ γλυκά μους και ζελέ φρούτων, ζελέ κατσαρόλας με τυρί cottage, ζυμαρικά ή ξινή κρέμα. Τα συνιστώμενα ποτά είναι τσάι από βότανα, κομπόστες και ποτά φρούτων, καθαρό μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο.

Μπορείτε να δείτε λεπτομερές κατά προσέγγιση διαιτητικό σχέδιο μετά από καρδιακή προσβολή σύμφωνα με τις απαιτήσεις της θεραπευτικής δίαιτας Νο. 10 στον πίνακα:

Ο σωστός τρόπος ζωής διαδραματίζει τεράστιο ρόλο για όλους όσους παρακολουθούν την υγεία τους, ιδίως την καρδιά. Είναι απαραίτητη η αυστηρή τροφοδοσία, διαφορετικά ούτε η φαρμακευτική αγωγή ούτε η ανάπαυση σε ένα σανατόριο θα έχουν το επιθυμητό αποτέλεσμα. Με πολλούς τρόπους, εξαρτάται από τη συνείδηση ​​του ίδιου του ασθενούς πόσο γρήγορα θα ανακάμψει και θα είναι σε θέση να ζήσει, αν όχι σε γνωστό ρυθμό, τότε τουλάχιστον σε μια κατά προσέγγιση θέση σε αυτόν. Γι 'αυτό πρέπει σίγουρα να ακολουθήσετε μια αυστηρή δίαιτα αμέσως μετά από καρδιακή προσβολή και να παρακολουθήσετε τη διατροφή σας για το υπόλοιπο της ζωής σας. Αυτή είναι μια από τις κύριες εγγυήσεις ότι θα διαρκέσει περισσότερο από ένα χρόνο.

Κονέβ Αλέξανδρος, θεραπευτής

1,426 συνολικές απόψεις, 2 εμφανίσεις σήμερα

Διατροφή μετά από καρδιακή προσβολή

Περιγραφή από τις 29 Μαΐου 2017

  • Αποτελεσματικότητα: θεραπευτικό αποτέλεσμα σε 2-6 μήνες
  • Διάρκεια: 2-12 μήνες
  • Κόστος προϊόντων: 1800-1860 ρούβλια την εβδομάδα

Γενικοί κανόνες

Οι κύριοι στόχοι της αποκατάστασης του ασθενούς μετά από καρδιακή προσβολή και stenting αποκαθιστούν τις ζωτικές λειτουργίες του ασθενούς και μειώνοντας τον κίνδυνο επανάληψης. Η επιτυχία των μέτρων αποκατάστασης καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από την ορθότητα της κλινικής διατροφής. Η δίαιτα για έμφραγμα του μυοκαρδίου έχει ως στόχο:

  • ομαλοποίηση της λειτουργίας του καρδιακού μυός και επιτάχυνση των επανορθωτικών διεργασιών στο μυοκάρδιο.
  • μειώνοντας το φορτίο στο καρδιαγγειακό σύστημα και βελτιώνοντας γενικά την κυκλοφορία του αίματος.
  • σταθεροποίηση του σωματικού βάρους παρουσία παχυσαρκίας,
  • ομαλοποίηση της κινητικής λειτουργίας της πεπτικής οδού.

Οι βασικές αρχές της διατροφής για τους ασθενείς μετά από έμφραγμα είναι:

  • μείωση της πρόσληψης λίπους (ιδίως τροφίμων που περιέχουν υψηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών οξέων) ·
  • αυξημένη κατανάλωση πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, τα οποία μειώνουν το επίπεδο των λιπιδίων στο αίμα.
  • ελεύθερο περιορισμό υγρών ·
  • αυξημένη κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες ·
  • Περιορισμός του αλατιού σε 3-5 g ανά ημέρα.
  • μείωση της διατροφής του ποσοστού τροφών πλούσιων σε χοληστερόλη.

Κλινική διατροφή μετά από έμφραγμα του μυοκαρδίου με βάση τη διαιτητική 10i και στον Πίνακα 10. Η δίαιτα περιέχει φυσιολογικά κανονικές ποσότητες της πρωτεΐνης - 80-90 g (60% των ζώων), έναν περιορισμένο περιεκτικότητα σε λίπος - μέχρι 70 γραμμάρια λίπους (κυρίως των ζώων) και 350-400 g υδατάνθρακες (εκ των οποίων το μερίδιο των απλών υδατανθράκων αντιστοιχεί σε περίπου 30 g), η κατανάλωση αλατιού δεν υπερβαίνει τα 3-5 γραμμάρια την ημέρα. Η ενεργειακή αξία της διατροφής - 2300-2400 kcal. Η ποσότητα του ελεύθερου υγρού στα 1,2 l / ημέρα.

Δίαιτα εμπλουτισμένο με βιταμίνες Α, C, Ε και υδατοδιαλυτές βιταμίνες, βελτιώνοντας μεταβολικές διαδικασίες στο μυοκάρδιο, η οποία επιτυγχάνεται με την συμπερίληψη στην διατροφή του βέλτιστη ποσότητα φυτικού λίπους, φρέσκα λαχανικά και φρούτα, ορισμένα δημητριακά (το φαγόπυρο, βρώμη), μερικά προϊόντα με βάση το κρέας (βοδινό κρέας).

Για την ομαλοποίηση της σύνθεσης ηλεκτρολυτών του εξωκυτταρικού / ενδοκυτταρικού υγρού, το οποίο έχει μεγάλη σημασία κατά παράβαση του μεταβολισμού του μυοκαρδίου, προϊόντα που περιέχουν αυξημένη ποσότητα καλίου εισάγονται στη διατροφή. Αυτό επιτυγχάνεται με τη συμπερίληψη στη διατροφή των άρρωστων φρούτων και λαχανικών, των χυμών και των αφεψημάτων τους. Το ασβέστιο είναι σημαντικό για τη βελτίωση της συσταλτικής λειτουργίας της καρδιάς, η οποία εισέρχεται στο σώμα με γαλακτοκομικά προϊόντα και της οποίας η παρουσία στη διατροφή είναι απαραίτητη, ειδικά εάν η καρδιακή προσβολή ήταν εκτεταμένη.

Άλλα ιχνοστοιχεία (μαγγάνιο, μαγνήσιο, κάλιο, ιώδιο) απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του καρδιακού μυός, αντισταθμίζονται από την παρουσία στη διατροφή των διαφόρων φυτικών και ζωικών προϊόντων, ειδικότερα, διαφορετικές θαλασσινά (καλαμάρια, μύδια, γαρίδες, φύκια). Για να μειωθεί το φορτίο στο καρδιαγγειακό σύστημα, ο Πίνακας 10Ι παρέχει κλασματικά 5-6 γεύματα την ημέρα με την τελευταία δόση 3 ώρες πριν από έναν ολονύκτιο ύπνο.

Όλα τα τρόφιμα με διεγερτικό αποτέλεσμα (καφές, τσάι, σοκολάτα, μπαχαρικά, κακάο) εξαιρούνται από τη διατροφή. Η αναλογία των προϊόντων που περιέχουν διαιτητικές ίνες (λαχανικά, δημητριακά, φρούτα) που χρησιμοποιούνται με τη μορφή σαλάτας ή ξεχωριστών πιάτων αυξάνεται. Δείχνεται ότι περιλαμβάνει στη διατροφή διαφορετικές ποικιλίες "λευκών" ψαριών, καθώς τα ακόρεστα λιπαρά οξέα των λιπών ψαριών βελτιώνουν τον μεταβολισμό της χοληστερόλης. Προκειμένου να εξομαλυνθεί η λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, αποκλείονται από τη δίαιτα δύσκολα εύπεπτα προϊόντα που προάγουν τη ζύμωση στο έντερο και προκαλούν μετεωρισμό, καθώς και οι εκχυλιστικές ουσίες του κρέατος και των προϊόντων ψαριών.

Η διατροφική διατροφή μετά από καρδιακή προσβολή για άνδρες και γυναίκες κατασκευάζεται ανάλογα με το στάδιο αποκατάστασης:

  • Στάδιο Ι - η οξεία περίοδος (την πρώτη εβδομάδα μετά από καρδιακή προσβολή) - εξοικονόμηση τροφίμων (στον ατμό ή βρασμένο με σκούπισμα), με τον πλήρη αποκλεισμό του αλατιού. Γεύμα 6-7 φορές την ημέρα, σε μικρές μερίδες. Το συνολικό βάρος της ημερήσιας δόσης είναι 1700 g. Η ενεργειακή αξία του μερίσματος είναι 1100-1300 kcal, με την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες σε ποσότητα 60, 30 και 180 g. ελεύθερο υγρό - μέχρι 0, 8 λίτρα. Το μενού μπορεί να περιλαμβάνει: πρώτα μαθήματα σε ζωμό λαχανικών με πολτοποιημένα λαχανικά και δημητριακά? κοτόπουλα ατμού, κεφτεδάκια άπαχου βοείου κρέατος, τριμμένο τυρί cottage, ομελέτα πρωτεϊνών, βρασμένα άπαχα ψάρια λευκών ποικιλιών, κροτίδες (μέχρι 50 γραμμάρια), χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες κεφίρ. πούτλα βραστά τεύτλα, καρότα, ή πατάτες, πλιγούρι βρώμης ή φαγόπυρο κουάκερ, τριμμένο στο γάλα? υγροί ψεκαστήρες, ζελέ, ποτά φρούτων, ζωμός από τριαντάφυλλο, έγχυση αποξηραμένων βερίκοκων, δαμάσκηνα ή σταφίδες. Χαλαρό τσάι με την προσθήκη γάλακτος, αραιωμένο με φρούτο νερό, χυμούς καρότου, αλκαλικό μεταλλικό νερό μη ανθρακούχο (χωρίς αέριο). Όλα τα πιάτα πρέπει να είναι ζεστά, κρεμώδη και εκλεπτυσμένα και τα φυτικά έλαια πρέπει να προστίθενται μόνο σε έτοιμα πιάτα.
  • Στάδιο II - η υποξεία περίοδος (2-3 εβδομάδες μετά από καρδιακή προσβολή) - το βάρος της ημερήσιας δόσης δεν υπερβαίνει τα 2000 g. Η ενεργειακή αξία των 1600-1800 kcal με την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες σε ποσότητα 80:50 και 200 ​​g., 8 λίτρα, η περιεκτικότητα σε αλάτι δεν ξεπερνά τα 3 γραμμάρια. Τα γεύματα ατμού, βρασμένα ή βρασμένα. Τα πιάτα σερβίρονται σε θρυμματισμένη μορφή, κλασματικά, μέχρι 6 φορές την ημέρα. Το μενού μπορεί να περιλαμβάνει σούπες σε ζωμό λαχανικών με προσθήκη καλά ψημένων δημητριακών / λαχανικών, τεμαχισμένα βραστά κομμάτια άπαχου κρέατος / ψαριών, πιάτα κιμά, αλατισμένα τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, πολτοποιημένα πατάτες, καρότα, παντζάρια, φρούτα και τυριά. ψημένα μήλα, κεφίρ, παχύρρευστο χυλό (φαγόπυρο, σιμιγδάλι), κράκερ ή ξηρό ψωμί σιταριού μέχρι 150 g. Κρέατα από κουνουπίδια, ζελέ φρούτων και γάλακτος, ποτά φρούτων και ποτά φρούτων, ακατέργαστα μαλακά φρούτα χωρίς χονδροειδείς ίνες, ζάχαρη έως 50 γραμμάρια, αδύναμο τσάι. Επεξεργασμένο φυτικό έλαιο και βούτυρο (μέχρι 5 g), το γάλα προστίθεται μόνο σε έτοιμα γεύματα ή σάλτσες.
  • Στάδιο III - περίοδος σχηματισμού ουλών (4 εβδομάδες) - το βάρος του ημερήσιου σιτηρεσίου δεν υπερβαίνει τα 2300 g. Η ενεργειακή αξία των 2100-2300 kcal με την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες σε ποσότητα 90:70 και 320 g. Το φαγητό βράζει, στιφάει και σερβίρεται κομμένο ή τεμαχισμένο 5 φορές την ημέρα. Ελεύθερο υγρό σε επίπεδο 1 λίτρου, η ποσότητα αλατιού δεν ξεπερνά τα 5 γραμμάρια την ημέρα. Το μενού μπορεί να περιλαμβάνει κροτίδες ή αποξηραμένο ψωμί σιταριού μέχρι 150 γραμ., Πρώτα ποτά, σε αδύναμο ζωμό κρέατος ή λαχανικών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ζαμπόν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μακαρόνια με τυρί cottage, ώριμες ντομάτες, κουταλιές τυρί cottage με την προσθήκη φρούτων και δημητριακών, στιφάδο τεύτλων με καρότα, βούτυρο - μόνο σε πιάτα (έως 10 g).

Μια δίαιτα μετά από καρδιακή προσβολή για άνδρα / γυναίκα με «υπερβολικό» βάρος παρέχει τη μείωση της προκειμένου να μειωθεί το φυσικό φορτίο στο μυοκάρδιο και να εξομαλυνθεί ο μεταβολισμός των λιπιδίων. Αυτό επιτυγχάνεται με τη διεξαγωγή ημερών νηστείας με τη μορφή:

  • καρπούζι ημέρα 1500 γρ ώριμο καρπούζι για 5 δεξιώσεις?
  • ημέρες ρύζι-κομπόστα (κομπόστα 1 λίτρο και 100 γραμμάρια χυλό ρυζιού)?
  • 800 ml χυμού φρούτων και 500 g πλιγούρι βρώμης ανά ημέρα.
  • ημέρα μήλα (2 κιλά ψημένα ή καθαρισμένα μήλα την ημέρα).

Ο χρόνος που δαπανάται σε ένα συγκεκριμένο στάδιο αποκατάστασης μπορεί να επιμηκυνθεί, ειδικά μετά από εκτεταμένο έμφραγμα του μυοκαρδίου, εάν υπάρχουν επιπλοκές. Η δίαιτα μετά το στάδιο της ουλοποίησης πρέπει να αντιστοιχεί στον Πίνακα Νο. 10 με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λίπη και αλάτι.

Είδη

Εάν ένας ασθενής που έχει υποστεί έμφραγμα του μυοκαρδίου της κυκλοφορικής ανεπάρκειας ή της αρτηριακής υπέρτασης, μπορεί να συνταγογραφηθεί μια δίαιτα καλίου που έχει διουρητικό αποτέλεσμα, ομαλοποιεί το μεταβολισμό νατρίου-καλίου, βελτιώνει την κατάσταση του μυοκαρδίου, μειώνει την αρτηριακή πίεση. Οι δίαιτες καλίου περιλαμβάνουν τρόφιμα που περιέχουν πολύ κάλιο και είναι χαμηλά σε νάτριο (ο λόγος αυτών των μικροθρεπτικών συστατικών πρέπει να είναι από 8: 1 έως 14: 1).

Στο ημερήσιο σιτηρέσιο, η περιεκτικότητα σε κάλιο θα πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 5-7 g, πράγμα που εξασφαλίζεται με τη συμπερίληψη ψημένων πατάτας, αποξηραμένων βερίκοκων, σταφίδας, αχύρου, καρυδιών, λάχανων στη διατροφή. μοσχάρι, γάλα, τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, φυτικά έλαια, εσπεριδοειδή, πλιγούρι βρώμης, κριθάρι και σιτηρά σιταριού. δαμάσκηνα, φραγκοστάφυλα, μαύρη σταφίδα. Υπάρχουν τέσσερις ποικιλίες διατροφής καλίου, που διαφέρουν στη χημική σύνθεση και το κάλιο. Δεδομένου ότι η διατροφή είναι φυσιολογικά ανεπαρκής, συνταγογραφείται για σύντομο χρονικό διάστημα για 3-5 ημέρες, και καθώς η κατάσταση του ασθενούς βελτιώνεται, μεταφέρονται στη δίαιτα 10I.

Ενδείξεις

Μεταφέρθηκε έμφραγμα του μυοκαρδίου και άλλες εκδηλώσεις οξείας στεφανιαίας ανεπάρκειας κατά την περίοδο αποκατάστασης του ασθενούς.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Για να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος επιπλοκών, είναι απαραίτητο να συμπεριληφθούν στη διατροφή τρόφιμα πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, ίνες και σύνθετοι υδατάνθρακες. Το μενού περιλαμβάνει σούπες σε ζωμό λαχανικών με την προσθήκη καλά βρασμένων δημητριακών και πατάτας (σούπα παντζάρια, σούπα λάχανου, σούπα). Για τα δεύτερα μαθήματα, εξαιρετικά χρήσιμα είναι τα άπαχα ψάρια (μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, τόνος, καλαμπόκι) και τα θαλασσινά (γαρίδες, μύδια, καλαμάρι, φύκια), καθώς και άπαχο κόκκινο κρέας και διατροφικά πουλερικά (γαλοπούλα, κοτόπουλο). ή ψημένο, ψιλοκομμένο ή φέτα. Τα φυτικά έλαια συνιστώνται ως λίπη (ηλιέλαιο, ελαιόλαδο), καθώς και λιπαρά ψάρια: σαρδέλες, ρέγγα, τόνος, σολομός (σολομός, σολομός, ροζ σολομός).

Η διατροφή περιλαμβάνει χαμηλά σε λιπαρά άλατα τυριά, χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα (κεφίρ, ryazhenka). Τα προϊόντα ψησίματος στη διατροφή υπάρχουν με τη μορφή προϊόντων από ολόκληρους κόκκους, αλεύρι ολικής αλέσεως, ζύμη χωρίς ψωμί, μπισκότα από βρώμη. Ο όγκος της κατανάλωσης σε οποιαδήποτε μορφή και οι μέθοδοι μαγειρικής επεξεργασίας φρούτων και λαχανικών, καθώς και φρέσκοι χυμοί από μούρα (βατόμουρα, φράουλες, βατόμουρα) και φρούτα, καρύδια αυξάνεται.

Η χρήση φρέσκων χόρτων, πιάτων από δημητριακά είναι εξαιρετικά χρήσιμη. Για να βελτιωθεί η κυκλοφορία του αίματος, είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί στη διατροφή των ζωμών άγριου τριαντάφυλλου και πίτουρου σιταριού. Οι δείκτες του μεταβολισμού των λιπιδίων επηρεάζονται ευνοϊκά από την κατανάλωση μεταλλικών νερών, κυρίως υδρογονανθρακικό νάτριο, χλωριούχο, θειικό ή νερά μικτής κατιονικής σύνθεσης (Borzhomi, Yessentuki Νο. 4, Νο. 17, Luzhanskaya, Smirnovskaya).

Διατροφή μετά από έμφραγμα του μυοκαρδίου

Προκειμένου όλες οι διεργασίες στο μυοκάρδιο να ανακάμψουν ταχύτερα και να βελτιώσουν τη λειτουργία της καρδιάς, εκτός από όλες τις άλλες διαδικασίες αποκατάστασης, ο ασθενής πρέπει να τρώει σωστά. Κατά τη διάρκεια μιας επίθεσης εμφράγματος του μυοκαρδίου, μέρος του καρδιακού μυός πεθαίνει, γεγονός που οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές στο έργο του καρδιαγγειακού συστήματος.

Διατροφή μετά από έμφραγμα του μυοκαρδίου

Σε περίπτωση εμφράγματος του μυοκαρδίου, η παροχή αίματος στον συμβατικό καρδιακό μυ έχει αποδυναμωθεί ή σταματήσει εντελώς. Αυτό προκαλεί το θάνατο των μυϊκών κυττάρων. Η ασθένεια συνοδεύεται από ξαφνικές και ξαφνικές αλλαγές στην εργασία των στεφανιαίων αγγείων και του καρδιακού μυός. Παρουσιάζεται ο σχηματισμός νεκρωτικής μάζας, τα προϊόντα αποσύνθεσης των οποίων εισέρχονται στο αίμα.

Ο ασθενής θα πρέπει να υποβληθεί σε περίοδο αποκατάστασης για την ανάπτυξη παράπλευρων αγγείων, την αντικατάσταση της νέκρωσης με ουλώδη ιστό και την εξάλειψη της ισχαιμικής ζώνης. Για την επίλυση αυτών των προβλημάτων τα φάρμακα θα βοηθήσουν μια ειδική διατροφή.

Οι κύριες απαιτήσεις της κλινικής διατροφής:

  1. Προωθήστε τις διαδικασίες αποκατάστασης στον καρδιακό μυ.
  2. Αποφύγετε την πίεση στο καρδιαγγειακό σύστημα.
  3. Για την παροχή της εντερικής λειτουργίας του κινητήρα και την αποταμίευση των πεπτικών οργάνων.
  4. Κανονικοποιήστε την κυκλοφορία του αίματος και το μεταβολισμό

Κατά τη διάρκεια διαφορετικών περιόδων της ασθένειας, που μπορεί να χαρακτηριστεί ως οξεία, υποξεία και ουλές, είναι απαραίτητο να προσαρμοστεί η κατάλληλη διατροφή. Θα πρέπει επίσης να αντιστοιχεί στην κινητική δραστηριότητα του ασθενούς και να λαμβάνει υπόψη επιπλοκές και άλλες σχετιζόμενες ασθένειες.

Για να διευκολυνθεί η κατάσταση των συσπάσεων της καρδιάς, ο ασθενής πρέπει να είναι στο κρεβάτι. Αλλά ταυτόχρονα, ο ασθενής πρέπει να λάβει την ενέργεια που χρειάζεται από το φαγητό. Τα τρόφιμα θα πρέπει να είναι τέτοια ώστε να αποκαθιστούν τον μυϊκό ιστό που προσβάλλεται από έμφραγμα του μυοκαρδίου και να μην το επιβαρύνουν.

Για να γίνει αυτό, υπάρχουν οι ακόλουθες απαιτήσεις:

  • πάρτε το φως, αλλά την ίδια στιγμή, τα τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας?
  • να αποκλείσετε από τη διατροφή σας τηγανητά και πλούσια τρόφιμα κρέατος, αφού η ανάπτυξή της απαιτεί πολλή ενέργεια.
  • να αυξήσει τον αριθμό των δεξιώσεων (6 φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας) και να μειώσει τον αριθμό.
  • Μην τρώτε τρόφιμα που μπορεί να προκαλέσουν φούσκωμα, επειδή ένα υπερυψωμένο διάφραγμα θα δυσκολευτεί να συρρικνωθεί η καρδιά σας.
  • βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετή πρωτεΐνη στο γεύμα σας.
  • Στην τροφή πρέπει να υπάρχουν άλατα μαγνησίου και καλίου, απαραίτητα για τη βελτίωση της ηλεκτρικής δραστηριότητας των μυοκαρδιακών κυττάρων.
  • περιορίστε την ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται στα 0,5 λίτρα.
  • Μην κακοποιείτε την καφεΐνη, η οποία περιέχεται σε τσάι, καφέ και ανθρακούχα αναψυκτικά.
  • μειώστε την ποσότητα πρόσληψης αλατιού στα 5 γραμμάρια.
  • αν στις πρώτες μέρες θα έχετε καθυστέρηση στα κόπρανα, τότε αυτό θα ωφελήσει μόνο, γιατί το άγχος στους μύες του περιτόνιου δημιουργεί ένα φορτίο στο ακόμα ασθενές μυοκάρδιο. Αλλά, στο μέλλον, τα προϊόντα με καθαρτικό αποτέλεσμα θα πρέπει να συμπεριληφθούν στη διατροφή.

Σημαντικό να το ξέρετε! Για να μειωθεί η πιθανότητα εμφάνισης επιπλοκών μετά από έμφραγμα του μυοκαρδίου, οι γιατροί συνιστούν κατηγορηματικά να αλλάξουν τον τρόπο ζωής που υπήρχε πριν. Ως εκ τούτου, συνιστούν έντονα να τηρούν την απαραίτητη διατροφή, διαφορετικά, άλλες μέθοδοι θεραπείας (φαρμακευτική αγωγή ή θεραπεία σπα) δεν θα δώσουν το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Η σωστή διατροφή συμβάλλει στην αποφυγή παραβιάσεων του μεταβολισμού του λίπους, γεγονός που αποτρέπει την επανεμφάνιση της νόσου. Το 1987, μια ομάδα εμπειρογνωμόνων που μελέτησε την αθηροσκλήρωση εντόπισε το μενού "7 Golden Rules" για άτομα που είχαν καρδιακή προσβολή. Η συμμόρφωση με αυτούς τους κανόνες θα βοηθήσει στην εξάλειψη των αποτυχιών στο μεταβολισμό του λίπους του ασθενούς:

  • μείωση της πρόσληψης λίπους
  • μειώστε σημαντικά την ποσότητα των τροφίμων που περιέχουν κορεσμένα λιπαρά οξέα, όπως το βούτυρο, τα ζωικά λίπη, τα αυγά, η κρέμα). Αυτά τα προϊόντα αυξάνουν τη χοληστερόλη στο αίμα.
  • καταναλώνουν περισσότερα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Παρέχονται στα ακόλουθα προϊόντα: ψάρια και θαλασσινά, πουλερικά και υγρά φυτικά έλαια. Βοηθάει στη μείωση των λιπιδίων του αίματος.
  • να μαγειρεύουν τα τρόφιμα μόνο σε φυτικά έλαια και να μην χρησιμοποιούν για το σκοπό αυτό κορεσμένα λίπη και βούτυρο,
  • αύξηση της κατανάλωσης σύνθετων υδατανθράκων και ινών.
  • η ποσότητα βρώσιμου άλατος μειώνεται στα πέντε γραμμάρια την ημέρα.
  • μειώστε σημαντικά την κατανάλωση τροφίμων που έχουν μεγάλη χοληστερόλη.

Διατροφικοί κανόνες για όσους έχουν υποστεί έμφραγμα του μυοκαρδίου

Η διατροφική διατροφή καθορίζεται από τρεις περιόδους της νόσου: μια οξεία περίοδο (τις δύο πρώτες εβδομάδες), μια περίοδο ουλής (πριν από την 8η εβδομάδα) και την αποκατάσταση (μετά την 8η εβδομάδα). Το μενού θεραπείας για τέτοιους ασθενείς θα πρέπει να συμβάλλει στη βελτίωση της καρδιάς και στην αποκατάσταση των διεργασιών στο μυοκάρδιο σε όλες τις περιόδους. Η διαιτητική θεραπεία θα πρέπει επίσης να διορθώσει τις διαταραχές των μεταβολικών διεργασιών και να βοηθήσει στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.

Οι βασικές αρχές της διατροφής μετά τη λήψη του φαρμάκου

Η διατροφή του ασθενούς θα πρέπει να είναι τέτοια που να περιορίζει σημαντικά την ποσότητα τροφής (τότε σταδιακά αυξάνεται) και την θερμιδική περιεκτικότητά του. Δεν μπορείτε να τρώτε τροφές με πολλά χοληστερόλης και ζωικό λίπος - μπορεί να είναι λιπαρό κρέας και τα ψάρια, εντόσθια ζώων, αυγοτάραχο, εγκέφαλο, κρόκο αυγού, κλπ, καθώς και τα προϊόντα που μπορούν να προκαλέσουν μετεωρισμό και ζύμωση στο έντερο: το γάλα σε είδος. φασόλια, λάχανο, ψωμί σίκαλης. Στην καθημερινή διατροφή συνιστάται να συμπεριληφθούν τα ψάρια (μπακαλιάρος, πέρκα), τυρί cottage, πλιγούρι βρώμης, καθώς και προϊόντα που περιλαμβάνουν άλατα καλίου και βιταμίνες C και R. Είναι απαραίτητο να μειωθεί σημαντικά η κατανάλωση ελεύθερου υγρού και αλατιού. Πρέπει να λαμβάνει υπόψη την περίοδο της νόσου, την αρτηριακή πίεση και την κυκλοφορία του αίματος.

Η διατροφή μετά από μια καρδιακή προσβολή χωρίζεται σε τρεις σταθερά καθορισμένες δίαιτες. Η πρώτη συνιστάται στην οξεία περίοδο της νόσου (πρώτη εβδομάδα), η δεύτερη - στην υποξεία (για 2 και 3 εβδομάδες), η τρίτη - κατά την περίοδο της ουλοποίησης (ξεκινά από την 4η εβδομάδα).

Στην αρχή της βαριάς μυοκαρδίου (1-2 ώρες) ο ασθενής δώσει 7 φορές καθ 'όλη την ημέρα για 50-75 ml τσάι με λεμόνι (θα πρέπει να είναι μάλλον αδύναμο και ημίγλυκος), χυμό από μούρα και φρούτα υπό μορφή θερμότητας και αραιώστε με νερό, υγρό από κομπόστες, χοιρινό ζωμό, χυμό από βακκίνια, υγρό ζελέ, μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.

Στη συνέχεια, ο ασθενής 5-6 φορές την ημέρα λαμβάνει μικρές ποσότητες εύπεπτων τροφίμων. Μικρές μερίδες εμποδίζουν την άνοδο του διαφράγματος, που θα μπορούσε να εμποδίσει το έργο της καρδιάς. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά, αλλά όχι ζεστά ή κρύα. Για να βελτιώσετε τη γεύση των αλατισμένων πιάτων, μπορείτε να προσθέσετε χυμό ντομάτας, χυμούς γλυκών και ξινών φρούτων, κιτρικό οξύ ή τραπεζοειδές ξύδι.

Εάν ο ασθενής στις πρώτες ημέρες της ασθένειας δεν θέλει να φάει, τότε δεν πρέπει να τον αναγκάσετε. Μετά από κάποια βελτίωση, στους ασθενείς με μειωμένη όρεξη μπορούν να δοθούν λίγα προϊόντα που περιέχουν λίπη και χοληστερόλη - κρέμα γάλακτος, χαβιάρι, αυγά κλπ. Εάν ο ασθενής είναι υπέρβαρος, πρέπει να κάνει ημέρες νηστείας κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης.

Πώς πρέπει να γίνεται η επεξεργασία των τροφίμων

Κατά κανόνα, όλα τα πιάτα σερβίρονται χωρίς αλάτι. Τα τηγανητά τρόφιμα απαγορεύονται πλήρως, τα ψάρια και το κρέας πρέπει να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και να χορηγούνται αποκλειστικά σε βρασμένη μορφή. Κατά τη διάρκεια του πρώτου σιτηρεσίου, επιτρέπεται η τροφή σε σάπια μορφή, στη δεύτερη - θρυμματισμένη, στην τρίτη μερίδα - θρυμματισμένα πιάτα και κομμάτι. Παρέχεται η δυνατότητα λήψης κρύων ποτών (κάτω από 15 μοίρες) ποτών και πιάτων.

Επιτρέπονται θερμίδες

Η θερμιδική αξία της πρώτης δίαιτας είναι 1300 kcal. Ταυτόχρονα, η παρουσία λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων πρέπει να είναι 70, 50 και 180 g, αντίστοιχα. Τα τρόφιμα πρέπει να περιλαμβάνει την περιεκτικότητα σε βιταμίνες: Βιταμίνες Α, Β1, Β2 - 2 mg, βιταμίνη ΡΡ - 15 mg ασκορβικού οξέος - 100 γρ υγρής Η χρήση όχι περισσότερο από 0,8 λίτρο, 2 γρ του άλατος προς το βάρος των τροφίμων στο εύρος 1700 g.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες της δεύτερης διατροφής στην περιοχή από 1700-1800 kcal. Πρωτεΐνες σε ποσότητα μέχρι 70 g, 70 g λίπους και μέχρι 250 g υδατανθράκων. Όσον αφορά το περιεχόμενο των βιταμινών, η δεύτερη δίαιτα δεν διαφέρει από την πρώτη. Ελεύθερο υγρό σε ποσότητα 1000ml. Επιτραπέζιο αλάτι (σε ​​προϊόντα) 1,5-2 g, επιπλέον των χεριών είναι 3 γραμμάρια. Το συνολικό βάρος του δεύτερου σιτηρεσίου είναι 2 κιλά.

Η τρίτη διατροφή: πιάτα θερμίδων - 2200-2300 kcal. Λίπος - 80 g, υδατάνθρακες - 320-350 g, πρωτεΐνη 90 g. Οι βιταμίνες πρέπει να είναι οι ίδιες με τις προηγούμενες δύο δίαιτες. Ελεύθερο υγρό - 1000 ml. Αλάτι στα τρόφιμα 1,5-2 g και επιπλέον στα χέρια δίνονται επιπλέον 5 g. Η τρίτη δίαιτα πρέπει να έχει συνολικό βάρος 2300 g.

Λειτουργία ρεύματος

Κατά τη διάρκεια της πρώτης και της δεύτερης διατροφής θα πρέπει να καταναλώνεται 6 φορές την ημέρα, κατά τη διάρκεια της τρίτης - 5 φορές. Τα τμήματα είναι μικρά. Η θερμοκρασία των τροφίμων είναι φυσιολογική.

Τρόφιμα που είναι επιβλαβή και επικίνδυνα να φάνε κατά τη διάρκεια καρδιακής προσβολής

Οι ασθενείς των οποίων το έμφραγμα του μυοκαρδίου εμφανίστηκαν στο πλαίσιο της παχυσαρκίας θα πρέπει να αλλάξουν εντελώς τη διατροφή τους και στο μέλλον, με τη βοήθεια ενός διατροφολόγου, θα δημιουργήσουν μια ειδική δίαιτα που θα μειώσει σταδιακά το σωματικό τους βάρος.

Τα άτομα που έχουν υποστεί καρδιακή προσβολή για λόγους άλλους από το υπερβολικό βάρος θα πρέπει να αφαιρούν τηγανητά, λιπαρά και αλεύρια από τη διατροφή τους μέχρι να αποκατασταθούν πλήρως. Είναι επίσης απαραίτητο να εξαιρούνται τα προϊόντα από τα οποία γίνεται φούσκωμα - προϊόντα αλεύρου, γάλα, όσπρια. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου μετά τον εμβολιασμό, τα τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα απαγορεύονται αυστηρά.

Από τη διατροφή θα πρέπει να αφαιρέσετε τα εξής: τουρσιά, καπνιστά, αλατισμένα τυριά, μανιτάρια. Δεν μπορείτε επίσης να φάτε τρόφιμα που ψήνονται σε ψάρια ή ζωμό κρέατος.

Ποια πιάτα και τρόφιμα συνιστώνται στους ασθενείς μετά από καρδιακή προσβολή;

Γενικές συστάσεις

Οι ειδικοί συστήνουν να περιοριστούν όλα τα λίπη, τα οποία περιέχουν πολλά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Η λήψη του βουτύρου πρέπει να είναι περιορισμένη και η μαργαρίνη να αποκλείεται τελείως. Χρήσιμο για την καρδιά θα είναι η χρήση ηλιέλαιο, ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο.

Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να τρώνε το λαρδί μετά την πάθηση της νόσου, καθώς επίσης και με το λίπος και το λάδι που σχηματίζονται όταν τα προϊόντα με βάση το κρέας γίνονται τηγανητά.

Συνιστάται να τρώτε κοτόπουλο, άπαχο βόειο κρέας, γαλοπούλα, κουνέλι σε ψημένη ή βρασμένη μορφή, παιχνίδι (λαγός, άγρια ​​πάπια).

Θα πρέπει να περιορίζεται η πρόσληψη ζαμπόν, νεφρού, ήπατος, κιμάδων, μπέικον.

Μετά από μια καρδιακή προσβολή δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν τα ακόλουθα προϊόντα: χοιρινό (κρέας από την κοιλιά), νευρώσεις και στέρνο του κρέατος αρνιού στο ορατό λίπος, λουκάνικο, λουκάνικα, πατέ, χήνα κρέας, πάπια, το δέρμα των πουλερικών, τα αυγά και το κρέας, το μπέικον, το οποίο έχει ένα στρώμα λίπους.

Τα ακόλουθα γαλακτοκομικά προϊόντα συνιστώνται σε ασθενείς με έμφραγμα του μυοκαρδίου: γάλα (skim), χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ, αποβουτυρωμένο γάλα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυριά.

Η λήψη τυριών μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες, ζυμαρικών και επεξεργασμένων τυριών, καθώς και ημι-αποκορυφωμένου γάλακτος πρέπει να περιοριστεί. Η χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα μπορεί να γεμίσει μόνο τα πιάτα.

Δεν συνιστάται η κατανάλωση μη αποβουτυρωμένου γάλακτος, συμπυκνωμένου και συμπυκνωμένου γάλακτος, λιπαρών γιαουρτιών, κρέμας, λιπαρών και κρέμας γάλακτος.

Ένα χρήσιμο προϊόν μετά από καρδιακή προσβολή είναι όλες οι ποικιλίες άπαχων "λευκών" ψαριών: καλαμάρι, μπακαλιάρος, και επίσης λίπος: τόνος, σκουμπρί, σαρδέλα, ρέγγα; σολομό (σολομός, ροζ σολομός, σολομός καλαμιού). Τα ψάρια πρέπει να ψηθούν ή να ψηθούν.

Η κατανάλωση προϊόντων θαλάσσης (μαλακόστρακα, μαλάκια) πρέπει να περιοριστεί.

Ένα ανεπιθύμητο προϊόν μετά από καρδιακή προσβολή είναι το χαβιάρι ψαριών.

Συνιστάται η χρήση βραστά και ψημένα λαχανικά - φασόλια, ελιές, καθώς και όλα τα φρούτα σε φρέσκια και κατεψυγμένη μορφή. Οι πατάτες μπορούν να καταναλωθούν βρασμένες, σε "ομοιόμορφη" ή ξεφλουδισμένη. Κονσερβοποιημένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα (αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες χωρίς σπόρους), καρύδια θα είναι χρήσιμα μετά από καρδιακή προσβολή.

Οι γιατροί συμβουλεύουν να περιορίσουν στη διατροφή τους τον ατμό και τη τηγανητές πατάτες σε βούτυρο, ζαχαρωμένα φρούτα και φρούτα σε σιρόπι, φουντούκια και αμύγδαλα.

Επιπλέον, δεν συνιστάται η κολοκύθα, το σπανάκι, τα πατατάκια, τα ραπάνια και τα ραπανάκια, τα φασόλια και τα μανιτάρια.

  • Αλεύρι και είδη ζαχαροπλαστικής

Συνιστάται: προϊόντα από αλεύρι ολικής αλέσεως, ψωμί δημητριακών, αποφλοιωμένο, πίτυρο, σίκαλη, ολόκληρα δημητριακά, σιτάρι ή πλιγούρι βρώμης, πλιγούρι βρώμης με γάλα ή νερό, κρουπεδένια, κροτίδες, βούτυρο βρώμης, μαγειρεμένο τρόπο ζύμης.

Τα προϊόντα αλεύρου σίτου (λευκό ψωμί, γλυκά δημητριακά, μπισκότα) και γυαλισμένο ρύζι επιτρέπονται σε περιορισμένες ποσότητες.

Δεν πρέπει να αγοράσετε στο κατάστημα και να φάτε κέικ, μπισκότα, μπισκότα με πικάντικο τυρί.

Συνιστάται: γαλακτοκομικά παρασκευασμένα από αποβουτυρωμένο γάλα, καρυκεύματα (πολτοποιημένα πατάτες) με λίγες θερμίδες, σέριτ, ζελέ.

Μια μικρή ποσότητα ζαχαροπλαστικής, κέικ, καρυκεύματα και μπισκότα παρασκευασμένα σε βούτυρο, καθώς και σνακ που γίνονται σε ακόρεστα λίπη στο σπίτι επιτρέπονται.

Διατροφή με σιτηρέσια

  • Ψωμί και άλλα προϊόντα αλευριού:

Η πρώτη δίαιτα - κροτίδες από αλεύρι σίτου πρώτης και υψηλότερης ποιότητας - 50 γρ

Το δεύτερο σιτηρέσιο είναι ψωμί σιταριού, ψημένο την προηγούμενη μέρα - 150 γρ.

Το τρίτο σιτηρέσιο είναι το χρυσό χέρι χθες - 150 γραμμάρια, με καλή ανοχή, τα 50 γραμμάρια των οποίων μπορούν να αντικατασταθούν με ψωμί σίκαλης.

Το πρώτο σιτηρέσιο είναι οι σούπες που μαγειρεύονται με λαχανικά και σιτηρά (πουρέ) και νιφάδες αυγών - μέχρι 200 ​​γραμμάρια.

Το δεύτερο και το τρίτο σιτηρέσιο - καλά βρασμένα δημητριακά και λαχανικά πρέπει να υπάρχουν στη σούπα (σούπα παντζάρια, σούπα, σούπα καρότου, τριμμένο), επιτρέπεται ζωμός αποβουτυρωμένου κρέατος - 250 g

Τα προϊόντα αυτά πρέπει να είναι μη λιπαρά. Το κρέας πρέπει να απελευθερώνεται από το λίπος, τους τένοντες, τα φιλμ και το κρέας πουλερικών από το δέρμα.

Η πρώτη δίαιτα - ατμίδες, κεφτεδάκια, βραστά ψάρια, σουφλέ - 50 γραμμάρια το καθένα.

Η δεύτερη και η τρίτη μερίδα είναι τα προϊόντα από τη μάζα κολοκυθιών, το βραστό κρέας σε ένα κομμάτι.

Το πρώτο μερίδα είναι το τσάι και τα πιάτα με γάλα, αποβουτυρωμένο κεφίρ, τριμμένο τυρί cottage, σουφλέ.

Η δεύτερη και η τρίτη διατροφή - πουτίγκες με φρούτα, καρότα, δημητριακά, αλατισμένα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί.

Η ξινή κρέμα χρησιμοποιείται για την πλήρωση μπορς, σούπες.

Σε όλες τις δίαιτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νιφάδες αυγών σε ζωμό λαχανικών, καθώς και πρωτεΐνες ομελέτες.

Το πρώτο σιτηρέσιο είναι τυλιγμένο βρώμη, βρασμένο σε γάλα, τριμμένο φαγόπυρο ή χυλό χυλό-150 g?

Το δεύτερο σιτηρέσιο - ιξώδες, υγρό κουάκερ - περίπου 200 γραμμάρια, κατσαρόλα σιμιγδάλι, φρυγμένο χυλό φαγόπυρο - 100 γρ.

Η τρίτη διατροφή είναι το χυλό, το βραστό βόλτα με τυρί cottage, τυρί cottage και η πουτίγκα φαγόπυρου, κατσαρόλα με μήλα.

Κατά τη διάρκεια των δύο πρώτων σιτηρεσιών - απαγορεύεται.

Η τρίτη διατροφή είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ζαμπόν, ώριμες ντομάτες, βρασμένα ασπικά ψάρια και κρέας, ρέγγα εμποτισμένη με νερό.

Το πρώτο σιτηρέσιο είναι η πατάτα, το παντζάρι ή ο καρότο πουρέ, η πουτίγκα καρότου (πουρέ) - 100 g.

Η δεύτερη διατροφή συμπληρώνεται με κουνουπίδι και τριμμένα καρότα στην ακατέργαστη κατάσταση τους.

Η τρίτη διατροφή - εισήγαγε επιπλέον ζαχαρότευτλα και καρότα. Βάρος πιάτων - 150 g.

Η πρώτη δίαιτα - μους, ζελέ, μήλα, μούσκεμα με νερό, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα, μέλι ή ζάχαρη - 30 γρ.

Κατά την περίοδο της δεύτερης και της τρίτης μερίδας - επιπλέον ακατέργαστα μούρα και φρούτα σε μαλακή κατάσταση, τα κομμάτια, τα ψημένα μήλα, η μαρμελάδα, η ζελέ, το γαλακτοκομικό ψωμί, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη όχι μεγαλύτερη από 50 g ή 15 xylitol,

Κατά τη δεύτερη και την τρίτη μερίδα - για καλύτερη γεύση των αλατισμένων τροφίμων, προστίθενται κιτρικό οξύ, χυμός ντομάτας, ξύδι τσαγιού, βανιλίνη, χυμοί γλυκών και ξινών φρούτων, πρώτα βραστά και στη συνέχεια ελαφρώς βρασμένα κρεμμύδια, σάλτσες σε γάλα και ζωμό από λαχανικά.

Η πρώτη δίαιτα - αδύναμο τσάι με την προσθήκη λεμονιού ή γάλακτος, αφέψημα μούρων από τριανταφυλλιά, ποτό καφέ με γάλα, εγχύσεις δαμάσκηνων, χυμοί φρούτων (παντζάρια, καρότο) - 100-150 γραμμάρια.

Η δεύτερη και η τρίτη διατροφή - τα ίδια ποτά - 200 γραμμάρια.

Το πρώτο και το δεύτερο σιτηρέσιο - τα έλαια φυτικής προέλευσης και το βούτυρο προστίθενται στα πιάτα.

Η τρίτη διατροφή - επιπλέον βούτυρο στα χέρια - 10 γρ.

Μια δίαιτα που συνταγογραφείται μετά από καρδιακή προσβολή πρέπει να συμμορφώνεται με τους βασικούς κανόνες.

  • Ο αριθμός των γευμάτων φτάνει 6-7 φορές όλη την ημέρα, αλλά τα μερίδια μειώνονται ταυτόχρονα.
  • Η πρόσληψη θερμίδων μειώνεται. Εάν ο ασθενής τρώει περισσότερο από το αναμενόμενο, μπορεί να οδηγήσει σε αϋπνία.
  • Η κατανάλωση χοληστερόλης και ζωικών λιπών μειώνεται.
  • Το κρύο και πολύ ζεστό φαγητό αποκλείεται, τα τρόφιμα θα πρέπει να θερμανθούν σε μέτρια θερμοκρασία.
  • Το αλάτι αποκλείεται από τη διατροφή.
  • Για να αποφευχθεί ο σχηματισμός αερίων στο στομάχι, μαύρο ψωμί, γλυκά ανθρακούχα ποτά και χυμοί αφαιρούνται από τη διατροφή.
  • Η κατανάλωση υγρών μειώνεται σε ένα και μισό λίτρο (περιλαμβάνει σούπες και ζελέ).
  • Το μενού πρέπει να περιέχει τρόφιμα που περιέχουν μαγνήσιο και κάλιο: ψητές πατάτες, δαμάσκηνα, τεύτλα, καρπούς με κέλυφος, καρπούζια, φαγόπυρο, φύκια, εσπεριδοειδή.
  • Η κατανάλωση ζάχαρης μειώνεται σημαντικά.

Πώς πρέπει να τρώνε ασθενείς μετά από καρδιακή προσβολή

Η διατροφή για αυτούς τους ασθενείς διαιρείται σε τρεις δίαιτες, οι οποίες διαφέρουν τόσο ως προς την ένταση όσο και ως προς τη θρεπτική τους αξία. Τις πρώτες ημέρες της ασθένειας το άτομο αισθάνεται έντονο πόνο, γενική αδυναμία, ναυτία, δεν χρειάζεται τροφή.

Η πρώτη περίοδος μετά από καρδιακή προσβολή διαρκεί μέχρι δύο εβδομάδες. Όλα τα φαγητά για τους άρρωστους σερβίρονται εντελώς αλμυρά και άθλια. Η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 800-1000 kcal.

Όλα τα τρόφιμα πρέπει να χωρίζονται σε 6-7 δεξιώσεις και να λαμβάνονται μετά από τουλάχιστον 3 ώρες.

Μετά από καρδιακή προσβολή, ο ασθενής είναι υπό την επίβλεψη των γιατρών και πρέπει να ακολουθήσει μια αυστηρή δίαιτα, η οποία, αν είναι απαραίτητο, μπορεί να προσαρμοστεί.

Οι ασθενείς επιτρέπεται να λαμβάνουν τα ακόλουθα προϊόντα:

  • ζωμοί λαχανικών και σούπες.
  • χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • χυμό καρότου, με προστιθέμενο φυτικό έλαιο (1 κουταλάκι του γλυκού λάδι ανά 100 γραμμάρια χυμού) δύο φορές την ημέρα.
  • καλά βρασμένο υγρό κουάκερ.

Το αλάτι σε αυτή την περίοδο απαγορεύεται πλήρως.

Η προτεινόμενη ημέρα μενού στην πρώτη περίοδο μετά από καρδιακή προσβολή

  • Βραστά ψάρια (50 g), βραστό ζωμό και ζελέ στα λαχανικά (μισό φλυτζάνι)?
  • Χυλό κουάκερ και ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, τριμμένο μήλο, μισό φλιτζάνι τσάι?
  • Ένα μισό ποτήρι γιαούρτι (μπορεί να αντικατασταθεί με ένα αφέψημα δαμάσκηνων)?
  • Βραστό κοτόπουλο (50 γρ.), Ζωμός κασκόλ?
  • Puree από τα μήλα (100 g), μισό φλιτζάνι dogrose?
  • Τυρί κρέατος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (50 g) και ζωμός τριανταφυλλιάς 120 g.
  • 50 γραμμάρια αποξηραμένα δαμάσκηνα.

Προτεινόμενα πιάτα για τη δεύτερη περίοδο

Αυτό είναι 2-4 εβδομάδες μετά από καρδιακή προσβολή (περίοδος ουλής).

Η ημερήσια θερμιδική πρόσληψη αυτή τη στιγμή πρέπει να είναι 1300 - 1400 kcal.

Χημική σύνθεση των καταναλωθέντων προϊόντων

  • 100 g - πρωτεΐνες
  • 80 g - λίπη
  • υδατάνθρακες επίσης 80 g

Μπορείτε να συμπεριλάβετε ήδη λίγο αλάτι στα τρόφιμα, αλλά το ποσό πρέπει να είναι περιορισμένο (μέγιστο 5 g ημερησίως). Υγρό - μέγιστο 1,4 λίτρα (το καθαρό υγρό μπορεί να είναι μόνο μέχρι 0,8 λίτρα, το υπόλοιπο χρησιμοποιείται στη μαγειρική). Η διατροφή χωρίζεται σε 7 δεξιώσεις, την τελευταία φορά που μπορείτε να φάτε όχι αργότερα από δύο ώρες πριν από τον ύπνο. Πριν από τον ύπνο, επιτρέπεται να πίνετε κάποιο γαλακτοκομικό προϊόν ή να το αντικαταστήσετε με χυμό.

Απαγορευμένα προϊόντα

  • λιπαρά ψάρια, κρέας και πουλερικά, λουκάνικο και λαρδί ·
  • τρόφιμα που περιέχουν πολλή χοληστερόλη (παραπροϊόντα, κρόκους αυγών, κ.λπ.) ·
  • καπνιστό κρέας και τουρσί ·
  • έντονο τσάι, καφές.
  • αλμυρά, πικάντικα καρυκεύματα, όπως χρένο, μουστάρδα και άλλα.
  • αλκοολούχα ποτά.

Εάν ο ασθενής είναι υπέρβαρος, θα πρέπει να ελαχιστοποιήσετε την κατανάλωση του ψωμιού, των προϊόντων αλευριού και των γλυκών.

Προϊόντα που είναι χρήσιμα μετά από καρδιακή προσβολή κατά τη δεύτερη περίοδο αποκατάστασης

  • Γάλα και άλλα προϊόντα από αυτό (σκληρό τυρί, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες κεφίρ και τυρί cottage).
  • Δημητριακά. Το φαγόπυρο και το βρώμης είναι ιδιαίτερα χρήσιμα.
  • Λαχανικά (φροντίστε να τρώτε λάχανο, ειδικά το κουνουπίδι), φρούτα, μούρα, εσπεριδοειδή,
  • Ζυμαρικά?
  • Κρέας με χαμηλά λιπαρά, κοτόπουλο και ψάρι (150 g μια φορά την ημέρα).
  • Μαύρο αλατισμένο χαβιάρι (έως και δύο φορές την εβδομάδα για 20 γραμμάρια).
  • Θαλασσινά;
  • Κρέμα γάλακτος και γαλακτοκομικά σάλτσα σε ζωμό λαχανικών.
  • Ισχυρά ψάρια και ζωμοί κρέατος.
  • Βούτυρο (αλατισμένο, ghee);
  • Ξηροί καρποί;
  • Σόγια, φασόλια.
  • Φιλέτα, σταφίδες, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα.
  • Ένα αφέψημα πίτουρου με χυμό λεμονιού και μέλι.
  • Λευκό αυγό (ένα ανά ημέρα).
  • Χυμοί από λαχανικά, φρούτα και μούρα.
  • Συμπότες, μους, ζελέ, μαρμελάδες.
  • Δοσοτροφόρος ζωμός.
  • Τσάι με γάλα ή λεμόνι.
  • Πράσινοι

Μενού για την ημέρα κατά τη δεύτερη περίοδο αποκατάστασης

  • Ζυμαρικά δαμάσκηνα - μισό φλιτζάνι?
  • Κουάκερ με γάλα, τυρί cottage (50 g) συν ξινή κρέμα (10 g), ομελέτα από δύο πρωτεΐνες, 120 g τσάι με γάλα.
  • Λουκάνικα από μήλα, καρότο και πουρέ μήλου, μισό ποτήρι χυμού φρούτων ή το αντικαταστήστε με γογγύλια ζωμού.
  • Φυτικό ζωμό με ψίχουλα ψωμιού (150 g), 50 g βραστό κοτόπουλο ή ψάρι, μήλο ζελέ.
  • Ένα μισό φλιτζάνι χυμό, τσάι ή γιαούρτι.
  • Κοτόπουλο ή ψάρι βρασμένο (50 g), βραστό κουνουπίδι, καρότο-παντζούρι πουρέ.
  • 100 γραμμάρια πολτοποιημένων πατάτας από δαμάσκηνα ή αντικαταστήστε το με μισό ποτήρι γιαούρτι.

Γεύματα κατά την τρίτη περίοδο

Μετά από δύο μήνες, ο ασθενής μπορεί να επιστρέψει σταδιακά στο συνηθισμένο φαγητό του. Αλλά, ταυτόχρονα, θα πρέπει να τρώει 7 φορές την ημέρα και να ακολουθεί όλες τις συστάσεις των γιατρών. Μπορείτε να πίνετε ήδη μέχρι και 1 λίτρο υγρού.

Οι άνθρωποι που έχουν φυσιολογικό ή μειωμένο βάρος, η ενεργειακή αξία της καθημερινής διατροφής πρέπει να είναι 2500 kcal. Τα αλάτια μπορούν να καταναλώνονται όχι περισσότερο από 3-5 γραμμάρια την ημέρα. Στην τρίτη περίοδο, η δίαιτα των ασθενών εμπλουτίζεται με άλατα καλίου, τα οποία είναι ικανά να απομακρύνουν την περίσσεια του υγρού από το σώμα και να ομαλοποιήσουν τη συσταλτική λειτουργία του μυοκαρδίου. Το κάλιο αποτελεί μέρος των ξηρών λαχανικών, των φρούτων και των μούρων (δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, ημερομηνίες, σταφίδες, βερίκοκα κ.λπ.)

Αλλά ορισμένα τρόφιμα περιέχουν πολλά οξαλικό οξύ, το οποίο απαγορεύεται στην καρδιακή ανεπάρκεια - αυτά είναι κολοκύθα, μαύρη σταφίδα, ραβέντι, φραγκοστάφυλο, ραπανάκι, μαρούλι.

Η ζάχαρη συνιστάται να αντικαθίσταται με μέλι, περιέχει μια ποικιλία από διάφορες βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και βιολογικά δραστικές ουσίες. Κανονικοποιήστε τη δραστηριότητα του εντέρου θα βοηθήσει ένα ποτήρι νερό, με την προσθήκη ενός κουταλιού μελιού επιδόρπιο. Για τους ασθενείς με κρεβάτι είναι πολύ σημαντικό.

Οι ασθενείς που έχουν υποστεί καρδιακή προσβολή, μια πολύ καλή επιλογή θα ήταν πιάτα από καλαμάρια, φύκια και μύδια, τα οποία περιέχουν οργανικό ιώδιο, χαλκό, μαγγάνιο, μεθειονίνη, κοβάλτιο, τα οποία εμποδίζουν θρόμβους αίματος.

Λαχανικά, εκτός από όσπρια

  • Βινεγκρέτες, σπιτικό μαγειρεμένο χαβιάρι λαχανικών, βραστά ψάρια.
  • Πρωτεϊνούχα αυγά κοτόπουλου (ένα ανά ημέρα).
  • Πιάτα από ζυμαρικά, δημητριακά.
  • Πουλερικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ψάρια, βοδινό κρέας, φέτα αμνού 150 γρ. Μία φορά την ημέρα ή με τη μορφή κεφτεδάκια και κοτόπουλα ατμού.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί, κέφι, ξινή κρέμα, τυρί).
  • Φρούτα (σε οποιαδήποτε μορφή), ζελέ, μους, ζελέ.

Επιτρεπόμενα ποτά: φρούτα, χυμοί φρούτων, αδύναμο τσάι με την προσθήκη γάλακτος ή λεμονιού, ζωμός πίτουρου στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού ή μέλι, ανεβάζετε την έγχυση.

Το μενού θα πρέπει να αποκλείει τέτοια προϊόντα: τηγανητό κρέας, πουλερικά και ψάρια, ισχυρά ψάρια και ζωμούς κρέατος. Ιδιαίτερα επικίνδυνο για τους ασθενείς: αλμυρά και πικάντικα σνακ και πιάτα, λαρδί, καπνιστά κρέατα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, φρέσκο ​​ψωμί, λουκάνικα, καυτά μπαχαρικά (χρένο, μουστάρδα), ισχυρός καφές και τσάι, αλκοολούχα ποτά.

Οι ασθενείς που έχουν πολλά επιπλέον κιλά βάρους, θα πρέπει να εξομαλύνουν το βάρος τους - θα βοηθήσουν στη μείωση της σωματικής επιβάρυνσης στην καρδιά και στη μείωση του μεταβολισμού των λιπιδίων. Αυτοί οι ασθενείς συνιστώνται ημέρες νηστείας.

Συνιστώμενο μενού για τις ημέρες νηστείας

  • Για την ημέρα, φάτε 500 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης και πίνετε 800 ml χυμού φρούτων?
  • Ημέρα μήλων: τα μήλα που έχουν καθαριστεί ή ψηθεί (1,5 - 2 kg).
  • Ημέρα ρυζιού-κομπόστα: χυλό ρυζιού (100 g), κομπόστα (5 ποτήρια).
  • Ημέρα καρπούζι: ώριμο καρπούζι 300 γρ. 5 φορές την ημέρα.

Τις πρώτες μέρες με έμφραγμα του μυοκαρδίου, ο ασθενής δίνεται έως και 8 φορές την ημέρα για ένα τέταρτο φλιτζάνι σπάνιο γλυκό τσάι. Το τσάι μπορεί να αντικατασταθεί με ζωμό ή χυμούς ζωμού - φραγκοστάφυλο, πορτοκαλί. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι τα ποτά είναι ζεστά.

Μετά από 2-3 ημέρες, μπορείτε να πάτε στην πρώτη δίαιτα:

  • λιπαρά 30 g συνιστάται
  • ποσότητα πρωτεϊνών - 60 g
  • υδατανθράκων θα πρέπει να είναι - 180 g
  • πρέπει να πίνετε ελεύθερα υγρά μέχρι 600 ml
  • άλατα - μέγιστο 2 g (σε προϊόντα).

Το συνολικό βάρος των πιάτων πρέπει να είναι 1700 g, θερμίδες - 1200 kcal, η θερμοκρασία των τροφίμων είναι μέσα σε 50 μοίρες. Ολόκληρη η ποσότητα τροφίμων πρέπει να χωριστεί σε έξι δεξιώσεις.

Με άδειο στομάχι, ο ασθενής πίνει 100 γραμμάρια έγχυσης από δαμάσκηνα ή χυμούς φρούτων.

Στις 8 το πρωί: χυλό γάλακτος με δημητριακά 30 γρ.), Ένα τριμμένο μήλο, μισό φλιτζάνι αδύναμο τσάι.

Στις 11 το πρωί: βραστό κοτόπουλο ή κολοκυθάκι (50 γραμμάρια), 120 γραμμάρια ισχίου ζωμού ή μερικοί χυμοί φρούτων.

Στις 14:00: μισή πλάκα λαχανικών, κεφτέδες από ψάρι ή κρέας με πατάτες.

Στις 17:00: πολτοποιημένα πατάτα από μήλα (100 g).

Στις 19:00: τυρί cottage (50 g) και 120 g κεφίρ.

Την 21η ώρα: πικάντικα δαμάσκηνα (50 γραμμάρια)

Ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς, η διατροφή της πρώτης δίαιτας διαρκεί έως 4 εβδομάδες.

Το δεύτερο σιτηρέσιο που χρησιμοποιείται στην υποξεία περίοδο είναι πιο εκτεταμένο. Η συνολική μάζα των προϊόντων αυξάνεται στα 2 κιλά, με: λίπη - 80 γραμ., Πρωτεΐνες - 80 γραμ., Υδατάνθρακες - 200 γραμ., Υγρό - 800 κ.εκ., αλάτι - 3 γραμμάρια, συνολική θερμιδική περιεκτικότητα - 1600 kcal. Θα πρέπει να καταναλώνεται 5 φορές την ημέρα.

Όταν ο ασθενής μπορεί ήδη να βγει από το κρεβάτι, συνιστάται μια τρίτη δίαιτα, του οποίου το θερμιδικό περιεχόμενο είναι 2000 θερμίδες. Το συνολικό βάρος του τροφίμου είναι 2,5 kg. Συστατικά: Τα λίπη πρέπει να είναι 50 g, υδατάνθρακες - 300 g, πρωτεΐνες - 90 g, υγρό - μέχρι 1 l, αλάτι έως 5 g. Τα τρόφιμα πρέπει να λαμβάνονται σε 5 δεξιώσεις, θερμοκρασία - κανονική.

Αφού ένα άτομο που έχει υποστεί έμφραγμα του μυοκαρδίου αποφορτιστεί από το νοσοκομείο, θα του συνταγογραφηθεί μια δίαιτα 10 δευτερολέπτων, η οποία συνήθως συνταγογραφείται για αθηροσκλήρωση. Στόχος του είναι να αποτρέψει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης μειώνοντας την περιεκτικότητα σε θερμίδες και περιορίζοντας τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη.

Αυτή η δίαιτα έχει δύο επιλογές: για τους ασθενείς με φυσιολογικό βάρος, και για εκείνους που έχουν επιπλέον κιλά.